Cette formation est archivée.

Objectifs

Il maîtrise les techniques professionnelles dans un objectif permanent d'optimisation de l'ensemble des tâches en respectant les réglementations en vigueur, notamment les règles d'hygiène et de sécurité.

Il connaît les principes généraux du développement durable répondant aux exigences environnementales.

Il est capable d'organiser et de gérer une unité d'exploitation.

A terme, il doit être capable de reprendre, de créer et de gérer une entreprise.

Contenu de la formation

EU 01. Pratique professionnelle
  • EU 01.1. Préparation, présentation et décoration
  • EU 01.2. Vente client
EU 02. Technologie professionnelle et Sciences appliquées à l'alimentation, à l'hygiène, aux locaux et équipements et à l'environnement professionnel
EU 03. Gestion appliquée
  • EU 03.1. L'environnement économique, juridique et le management de l'organisation
  • EU 03.2. Dossier professionnel
EU 04. Expression et connaissance du monde
EU 05. Langue vivante
Ufac Langue vivante facultative

Résultats attendus de la formation

CCF/Examen

Certification(s)

  • BP boucher
  • Certification active
  • Niveau de sortie : Niveau 4 - Niveau BAC, BAC Pro, BP
  • Certificateur : Ministère de l'éducation nationale et de la jeunesse

Chambre de Métiers et de l'Artisanat de Bourgogne-Franche-Comté (CMAR) - Site de Mercurey

Raison sociale : CHAMBRE DE METIERS ET DE L'ARTISANAT DE BOURGOGNE-FRANCHE-COMTE

17 Voie Romaine - 71640 Mercurey

03 85 98 10 30

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Lien vers fiche CERTINFO

Cette formation est indexée aux domaines suivants :

  • 21599 - Boucherie
  • 34525 - Vente produit alimentaire

Spécialité de formation NSF :

  • 221 - Agro-alimentaire, alimentation, cuisine

Lien vers les descriptions métiers France Travail : (ROME)