CAP boulanger

Cette formation est archivée.

Objectifs

Le titulaire du CAP boulanger est un professionnel qualifié. Il doit être capable de réaliser des produits de boulangerie :
Pains courants, pains de tradition française, autres pains, viennoiseries levées et levées feuilletées.
Il travaille dans le respect des règles d'hygiène, de sécurité, de qualité et de développement durable.

Les diplômés débutent comme ouvriers boulangers dans une entreprise artisanale ou industrielle, ou dans la grande distribution.

Contenu de la formation

Modules :
  • Ufac 01. Langue vivante
  • UG 01. Français et histoire - géographie - éducation civique
  • UG 02. Mathématiques - sciences physiques et chimiques
  • UG 03. Langue vivante
  • UG 04. EPS
  • UP 01. Épreuve de technologie professionnelle, de sciences appliquées et de gestion appliquée
  • UP 02. Production

Résultats attendus de la formation

CCF/Examen

Certification(s)

  • CAP boulanger
  • Certification active
  • Niveau de sortie : Niveau 3 - Niveau CAP, BEP
  • Certificateur : Ministère de l'éducation nationale et de la jeunesse

Chambre de Métiers et de l'Artisanat de Bourgogne-Franche-Comté (CMAR) - Site de Mercurey

Raison sociale : CHAMBRE DE METIERS ET DE L'ARTISANAT DE BOURGOGNE-FRANCHE-COMTE

17 Voie Romaine - 71640 Mercurey

03 85 98 10 30

Voir la fiche complète de l'organisme Voir le site web Géolocaliser

Lien vers fiche CERTINFO

Cette formation est indexée aux domaines suivants :

  • 21538 - Boulangerie

Spécialité de formation NSF :

  • 221 - Agro-alimentaire, alimentation, cuisine

Lien vers les descriptions métiers France Travail : (ROME)