Bac pro bio-industries de transformation

Objectifs

Le titulaire de ce bac pro commande et coordonne les opérations de production sur des installations automatisées. Il applique un planning de fabrication, contrôle les installations, met en service le matériel et veille à son bon fonctionnement. Il surveille la fabrication des produits. Par ailleurs, il maîtrise les opérations prescrites dans le cadre d'un système d'assurance qualité et participe à l'optimisation de la production.
Le diplômé peut travailler dans divers secteurs industriels : agroalimentaire, produits pharmaceutiques, cosmétiques et parfumerie.

Contenu de la formation

Enseignements professionnels

Connaissance des produits et des matières premières : biochimie, microbiologie, étude des aliments (lait, viande, végétaux...), mécanisme d'évolution des produits (oxydation, brunissement...), travaux pratiques appliqués aux techniques d'extraction, de prélevement d'échantillons, de fractionnement et d'identification des principaux constituants de la matière vivante.
Processus technologiques : cours théoriques et travaux pratiques appliqués aux opérations unitaires (fractionnement, séparation, mélange...), calcul de bilan de matière, contrôles sur les matières premières et sur les produits pendant et en fin de fabrication. L'enseignement est basé sur des exemples concrets comme la fabrication d'un fromage ou de biscuits, d'un produit d'hydratation de la peau, de comprimés.
Génie industriel : étude des opérations unitaires rencontrées dans les trois secteurs des bio-industries d'un point de vue technique (réseaux de distribution des fluides, production et distribution de la vapeur, du froid, automatismes, transferts thermiques, lecture et élaboration d'un schéma technique, traitement des eaux, maintenance).
Hygiène-qualité-sécurité-environnement : réglementation, hygiène, nettoyage et désinfection, la règle des 5 M, prévention des risques et des accidents, démarche qualité, tri et traitement des déchets.
Gestion : organisation de l'entreprise, organisation de chantier.

Sous statut scolaire, l'élève est en stage pendant 22 semaines réparties sur les 3 années. L'un des objectifs des stages est d'intervenir sur des équipements grandeur réelle.
Modules :

UE 1. Épreuve scientifique
UE 1.1. Génie industriel
UE 1.2. Mathématiques et sciences physiques
UE 1.3. Travaux pratiques de sciences physiquesUE 2. Technologie des bio-industriesUE 3. Épreuve pratique prenant en compte la formation en milieu professionnelUE 3.1. Soutenance du rapport de stage prenant en compte l'économie-gestion
UE 3.2. Conduite d'une fabrication
UE 3.3. Contrôle et connaissance des produits
UE 4. Épreuve de langue vivante
UE 5. Épreuve de français, histoire et géographie
UE 5.1. Français
UE 5.2. Histoire et géographie
UE 6. Épreuve d'éducation artistique, arts appliqués
UE 7. Épreuve d'éducation physique et sportive
Ufac Langue vivante.

Certification(s)

Bac pro bio-industries de transformation
Certification active
Remplacée par : Bac pro production en industries pharmaceutiques, alimentaires et cosmétiques
Niveau de sortie : Niveau 4 - Niveau BAC, BAC Pro, BP
Certificateur : Ministère de l'éducation nationale et de la jeunesse

N° session CO

Date de début

Date de fin

Lieu de formation

Inscription

Public

Détails

71385

01/09/2021

30/06/2024

Poligny 39800

Contacter l’organisme

Public de la formation initiale, Tout public, Demandeur d'emploi, Public de la formation initiale

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Durée

Durée totale de la formation: 3640 heure(s)
Durée en centre: 1350 heure(s)
Durée en entreprise: 2290 heure(s)
Durée indicative : 3 ans Parcours adapté selon le statut et le profil du bénéficiaire. Durée variable en entreprise.

Modalites de formation

Modalités d'enseignement: Formation en présentiel

Rythme: Temps plein

FPC Formation professionnelle continue : Oui

AP En apprentissage : Oui

CP En contrat pro : Oui

Lieu de formation

ENILBIO de Poligny
Rue de Versailles
39800 - Poligny

ORGANISME FORMATEUR

ENILEA
Voir la fiche complète de l'organisme formateur Contacter l'organisme formateur pour cette session

Admission

Niveau entrée requis : Niveau 3 (CAP, BEP)

Statut(s) des publics accueillis :
Public de la formation initiale, Tout public, Demandeur d'emploi, Public de la formation initiale

Conditions spécifiques d'admission (ou pré-requis) :

Conditions différentes selon le profil de la personne : contacter l'organisme.

COMPLEMENT D’INFORMATION

A savoir :

Formation accessible en contrat d'apprentissage et en contrat de professionnalisation.

-
Modalités d'alternance : L'alternance est organisée selon le statut et le parcours du bénéficiaire. La durée en entreprise est variable selon les modalités de formation choisies.

Modalités pédagogiques :

Les modalités sont adaptées au parcours de formation et au statut du bénéficiaire.

94159

01/09/2022

30/06/2024

Poligny 39800

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Public de la formation initiale, Tout public, Demandeur d'emploi, Public de la formation initiale

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Durée

Durée totale de la formation: 3640 heure(s)
Durée en centre: 1350 heure(s)
Durée en entreprise: 2290 heure(s)
Durée variable en entreprise. Rythme d'alternance et parcours de formation adaptés selon le statut du bénéficiaire : contacter l'organisme.

Modalites de formation

Modalités d'enseignement: Formation en présentiel

Rythme: Temps plein

FPC Formation professionnelle continue : Oui

AP En apprentissage : Oui

CP En contrat pro : Oui

Lieu de formation

ENILBIO de Poligny
Rue de Versailles
39800 - Poligny

ORGANISME FORMATEUR

ENILEA
Voir la fiche complète de l'organisme formateur Contacter l'organisme formateur pour cette session

Admission

Niveau entrée requis : Niveau 3 (CAP, BEP)

Statut(s) des publics accueillis :
Public de la formation initiale, Tout public, Demandeur d'emploi, Public de la formation initiale

Conditions spécifiques d'admission (ou pré-requis) : Conditions d'admission différentes selon le statut du bénéficiaire et la voie d'accès envisagée : contacter l'organisme. Pour le contrat d'apprentissage : - Formation accessible en apprentissage sur toutes les années - Être titulaire d'un diplôme de niveau CAP / Après une classe de 2nde - Avoir 16 ans minimum

COMPLEMENT D’INFORMATION

Formation accessible en contrat d'apprentissage ou en contrat de professionnalisation.
Frais de formation pris en charge.

94160

01/09/2023

30/06/2025

Poligny 39800

Contacter l’organisme

Public de la formation initiale, Tout public, Demandeur d'emploi, Public de la formation initiale, Tout public

Afficher les détails

Durée

Modalites de formation

Modalités d'enseignement: Formation en présentiel

Rythme: Temps plein

FPC Formation professionnelle continue : Oui

AP En apprentissage : Oui

CP En contrat pro : Oui

Lieu de formation

ENILBIO de Poligny
Rue de Versailles
39800 - Poligny

ORGANISME FORMATEUR

ENILEA
Voir la fiche complète de l'organisme formateur Contacter l'organisme formateur pour cette session

Admission

Niveau entrée requis : Niveau 3 (CAP, BEP)

Statut(s) des publics accueillis :
Public de la formation initiale, Tout public, Demandeur d'emploi, Public de la formation initiale, Tout public

Conditions spécifiques d'admission (ou pré-requis) : Conditions d'admission différentes selon le statut du bénéficiaire et la voie d'accès envisagée : contacter l'organisme. Pour le contrat d'apprentissage : - Être titulaire d'un diplôme de niveau CAP / Après une classe de 2nde - Avoir 16 ans minimum

COMPLEMENT D’INFORMATION

Formation accessible en contrat d'apprentissage en classe de Première et Terminale uniquement. Egalement accessible en contrat de professionnalisation ou formation continue. Frais de formation pris en charge selon le statut du bénéficiaire.