CAP production et service en restaurations (rapide, collective, cafétéria)

Objectifs

Se préparer à l'obtention du CAP Agent Polyvalent de Restauration.
Se former à la méthode HACCP
Obtenir le SST
Disposer des connaissances nécessaires en anglais professionnel.

Contenu de la formation

* Blocs de compétences composant la certification :
Production alimentaire.Service en restauration.
Français, histoire-géographie et enseignement moral et civique
Mathématiques , sciences physiques et chimiques
Anglais professionnel
* Stages en entreprise
14 semaines réparties en 4 périodes de stage sur l'ensemble de la formation
* Modules complémentaires
Relation clients
HACCP
Savoir-être
Projet transversal

Résultats attendus de la formation

Les formateurs organisent par domaines des évaluations formatives dont les résultats sont partagés avec les stagiaires et reportés sur un livret (date, matière, résultats, observations sur la progression et les écarts). Ces évaluations formatives appuient les observations des formateurs et du coordo

Certification(s)

• Certificat de sauveteur-secouriste du travail (SST)
• Certification active
• Formation spécifique en matière d'hygiène alimentaire adaptée à l'activité des établissements de restauration commerciale
• Avertissement : cette fiche est en état archivée
• Remplacée par : Hygiène alimentaire dans les établissements de restauration commerciale
• CAP production et service en restaurations (rapide, collective, cafétéria)
• Certification active
• Niveau de sortie : Niveau 3 - Niveau CAP, BEP
• Certificateur : Ministère de l'éducation nationale et de la jeunesse