Formation spécifique en matière d'hygiène alimentaire adaptée à l'activité des établissements de restauration commerciale (HACCP)

Objectifs

Une personne doit être formée a minima dans l'effectif de l'entreprise, dès lors qu'elle n'est pas diplômée (liste définie par arrêté du 25 novembre 2011). Tout gestionnaire ou exploitant justifiant de 3 ans d'expériences en est dispensé.

Contenu de la formation

Réglementation, risques liés à une insuffisance d'hygiène en restauration commerciale
Mise en oeuvre des principes d'hygiène en restauration commerciale

Résultats attendus de la formation

Non renseigné

Certification(s)

• Formation spécifique en matière d'hygiène alimentaire adaptée à l'activité des établissements de restauration commerciale
• Avertissement : cette fiche est en état archivée
• Remplacée par : Hygiène alimentaire dans les établissements de restauration commerciale