CAP production et service en restaurations (rapide, collective, cafétéria)

Objectifs

Le titulaire du CAP Production et service en restaurations (rapide, collective, cafétéria) est un professionnel qualifié qui, sous l'autorité d'un responsable, exerce son métier dans différents secteurs de la restauration.
Il réalise et met en valeur des préparations alimentaires simples, en respectant les consignes et la réglementation relative à l'hygiène et à la sécurité. Il met en place et réapprovisionne les espaces de distribution, de vente et de consommation avec des produits prêts à consommer sur place ou à emporter. Il accueille, conseille le client ou le convive, prend et prépare la commande de celui-ci. Il assure la distribution et le service des repas. Il procède à l'encaissement des prestations. Il assure des opérations d'entretien des locaux, des équipements, des ustensiles et du matériel.
Par ses activités, il contribue au confort des clients ou convives, mais aussi à l'image de marque et de qualité de l'entreprise ou de l'établissement. Il s'adapte au contexte dans lequel se situe son activité et travaille souvent en équipe? ; sa marge d'autonomie est définie par ou avec l'employeur.

Contenu de la formation

Modules :

  • Ufac Arts appliqués et cultures artistiques
  • UG 01. Prévention-santé-environnement
  • UG 02. Français et Histoire-géographie - Enseignement moral et civique
  • UG 03. Mathématiques - Physiques - chimie
  • UG 04. Education physique et sportive
  • UG 05. Langue vivante
  • UP 01. Production alimentaire
  • UP 02. Service en restauration

Certification(s)

  • CAP production et service en restaurations (rapide, collective, cafétéria)
  • Certification active
  • Niveau de sortie : Niveau 3 - Niveau CAP, BEP
  • Certificateur : Ministère de l'éducation nationale et de la jeunesse
N° session CO
Date de début
Date de fin
Lieu de formation
Inscription
Public
Détails
89973
01/09/2022
31/07/2024
Delle 90100
Public de la formation initiale, Tout public
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Durée

Durée totale de la formation: 3640 heure(s)
Durée en centre: 840 heure(s)
Durée en entreprise: 2800 heure(s)
Durée variable en entreprise. Rythme d'alternance selon le calendrier prédéfini.

Modalites de formation

Modalités d'enseignement: Formation en présentiel

Rythme: Temps plein

AP En apprentissage : Oui

Lieu de formation

Lycée Professionnel Jules Ferry (Lycée des Métiers des services aux collectivités, aux entreprises et à la personne)
18 Rue de Verdun
90100 - Delle

ORGANISME FORMATEUR

Lycée Professionnel Jules Ferry (Lycée des Métiers des services aux collectivités, aux entreprises et à la personne)
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Admission

Niveau entrée requis : Niveau 2 (Préqualification / Collège)

Statut(s) des publics accueillis :
Public de la formation initiale, Tout public

Conditions spécifiques d'admission (ou pré-requis) : - Formation accessible en apprentissage sur toutes les années - Sortie de 3ème - Avoir 15 ans minimum

COMPLEMENT D’INFORMATION

Frais de formation pris en charge.

90084
01/09/2022
31/07/2024
Crotenay 39300
Public de la formation initiale, Tout public
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Durée

Durée totale de la formation: 3640 heure(s)
Durée en centre: 840 heure(s)
Durée en entreprise: 2800 heure(s)
Durée variable en entreprise. Rythme d'alternance selon le calendrier prédéfini.

Modalites de formation

Modalités d'enseignement: Formation en présentiel

Rythme: Temps plein

AP En apprentissage : Oui

Lieu de formation

EREA La Moraine
Rue des Grandes Chantres
39300 - Crotenay

ORGANISME FORMATEUR

EREA La Moraine
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Admission

Niveau entrée requis : Niveau 2 (Préqualification / Collège)

Statut(s) des publics accueillis :
Public de la formation initiale, Tout public

Conditions spécifiques d'admission (ou pré-requis) : - Formation accessible en apprentissage en 2ème année uniquement - Avoir 16 ans minimum

COMPLEMENT D’INFORMATION

Frais de formation pris en charge.

200159
01/09/2023
31/07/2025
Delle 90100
Public de la formation initiale, Tout public
Afficher les détails

Durée

Durée totale de la formation: 3640 heure(s)
Durée en centre: 840 heure(s)
Durée en entreprise: 2800 heure(s)
Durée variable en entreprise. Rythme d'alternance selon le calendrier prédéfini.

Modalites de formation

Modalités d'enseignement: Formation en présentiel

Rythme: Temps plein

AP En apprentissage : Oui

Lieu de formation

Lycée Professionnel Jules Ferry (Lycée des Métiers des services aux collectivités, aux entreprises et à la personne)
18 Rue de Verdun
90100 - Delle

ORGANISME FORMATEUR

Lycée Professionnel Jules Ferry (Lycée des Métiers des services aux collectivités, aux entreprises et à la personne)
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Admission

Niveau entrée requis : Niveau 2 (Préqualification / Collège)

Statut(s) des publics accueillis :
Public de la formation initiale, Tout public

Conditions spécifiques d'admission (ou pré-requis) : - Formation accessible en apprentissage sur toutes les années - Sortie de 3ème - Avoir 15 ans minimum

COMPLEMENT D’INFORMATION

Frais de formation pris en charge.

200160
01/09/2023
31/07/2025
Crotenay 39300
Public de la formation initiale, Tout public
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Durée

Durée totale de la formation: 3640 heure(s)
Durée en centre: 840 heure(s)
Durée en entreprise: 2800 heure(s)
Durée variable en entreprise. Rythme d'alternance selon le calendrier prédéfini.

Modalites de formation

Modalités d'enseignement: Formation en présentiel

Rythme: Temps plein

AP En apprentissage : Oui

Lieu de formation

EREA La Moraine
Rue des Grandes Chantres
39300 - Crotenay

ORGANISME FORMATEUR

EREA La Moraine
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Admission

Niveau entrée requis : Niveau 2 (Préqualification / Collège)

Statut(s) des publics accueillis :
Public de la formation initiale, Tout public

Conditions spécifiques d'admission (ou pré-requis) : - Formation accessible en apprentissage en 2ème année uniquement - Avoir 16 ans minimum

COMPLEMENT D’INFORMATION

Frais de formation pris en charge.

200161
01/09/2022
31/07/2024
Luxeuil-les-Bains 70300
Public de la formation initiale, Tout public
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Durée

Durée totale de la formation: 3640 heure(s)
Durée en centre: 900 heure(s)
Durée en entreprise: 2740 heure(s)
Durée variable en entreprise. Rythme d'alternance selon le calendrier prédéfini.

Modalites de formation

Modalités d'enseignement: Formation en présentiel

Rythme: Temps plein

AP En apprentissage : Oui

Lieu de formation

Lycée Lumière - Site Lumière
33ter Rue de Grammont
70300 - Luxeuil-les-Bains

ORGANISME FORMATEUR

Lycée Lumière
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Admission

Niveau entrée requis : Niveau 2 (Préqualification / Collège)

Statut(s) des publics accueillis :
Public de la formation initiale, Tout public

Conditions spécifiques d'admission (ou pré-requis) : - Formation accessible en apprentissage en 2ème année uniquement - Avoir 16 ans minimum

COMPLEMENT D’INFORMATION

Frais de formation pris en charge.

200162
01/09/2023
31/07/2025
Luxeuil-les-Bains 70300
Public de la formation initiale, Tout public
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Durée

Durée totale de la formation: 3640 heure(s)
Durée en centre: 900 heure(s)
Durée en entreprise: 2740 heure(s)
Durée variable en entreprise. Rythme d'alternance selon le calendrier prédéfini.

Modalites de formation

Modalités d'enseignement: Formation en présentiel

Rythme: Temps plein

AP En apprentissage : Oui

Lieu de formation

Lycée Lumière - Site Lumière
33ter Rue de Grammont
70300 - Luxeuil-les-Bains

ORGANISME FORMATEUR

Lycée Lumière
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Admission

Niveau entrée requis : Niveau 2 (Préqualification / Collège)

Statut(s) des publics accueillis :
Public de la formation initiale, Tout public

Conditions spécifiques d'admission (ou pré-requis) : - Formation accessible en apprentissage en 2ème année uniquement - Avoir 16 ans minimum

COMPLEMENT D’INFORMATION

Frais de formation pris en charge.

GIP FTLV - CFA Académique de Franche-Comté

Raison sociale : GIP FORMATION TOUT AU LONG DE LA VIE

11b Rue Nicolas Bruand - 25000 Besançon

03 81 48 12 30

Voir la fiche complète de l'organisme Voir le site web Géolocaliser

Lien vers fiche CERTINFO

Cette formation est indexée aux domaines suivants :

  • 42729 - Gestion restauration collective
  • 42725 - Restauration rapide
  • 42746 - Restauration

Spécialité de formation NSF :

  • 221 - Agro-alimentaire, alimentation, cuisine

Lien vers les descriptions métiers France Travail : (ROME)