CAP cuisine

Objectifs

Le titulaire du CAP cuisine occupe un poste dans tous types de cuisines. Sous l'autorité d'un responsable :

• il contribue à la satisfaction de la clientèle de l'entreprise ;
• il assure la production culinaire, sa distribution en mettant en oeuvre les techniques spécifiques à l'activité;
• il respecte les procédures d'hygiène et de sécurité en vigueur; sa pratique professionnelle est respectueuse de l'environnement ;
• il contribue au bon fonctionnement de l'entreprise.

Contenu de la formation

• Organisation de la production de cuisine
• Réalisation de la production de cuisine
• Français, Histoire-Géographe et Enseignement moral et civique
• Mathématiques Sciences physiques et chimiques
• Education physique et sportive
• Langue vivante

Résultats attendus de la formation

CCF/Examen

Certification(s)

• CAP cuisine
• Certification active
• Remplacée par : CAP cuisine
• Niveau de sortie : Niveau 3 - Niveau CAP, BEP
• Certificateur : Ministère de l'éducation nationale et de la jeunesse