Licence pro industrie agro-alimentaire, alimentation spécialité production, qualité et management en restauration commerciale et collective

Certification archivée
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Code certifinfo : 50255

Niveau européen : Niveau BUT, Licence, Licence Pro

Type de certification : Licence professionnelle

RNCP : 19791

Accessiblité formation continue : Oui

L'objectif de la formation est de former des professionnels pouvant accéder à des postes d'agent de maitrise dans diverses fonctions du secteur de la restauration collective (secteurs public et privé) ou commerciale en tant que : assistant gérant d'un

Description des objectifs :

  • Avoir une bonne connaissance du fonctionnement global d'une entreprise de restauration (gestion financière, gestion du personnel, gestion des stocks, démarche marketing, organisation de la production, la distribution et la commercialisation).
  • Gérer une équipe
  • Connaître et appliquer la réglementation relative à la restauration (sécurité alimentaire, installation d'une unité de production .)
  • Proposer une prestation alimentaire qui répond aux besoins nutritionnels de différentes catégories de population
  • Maitriser le système qualité et ses outils et être capable de mettre en place une démarche qualité au sein d'un établissement de restauration
  • Maitriser les outils informatiques et l'anglais indispensables pour être opérationnel dans le milieu professionnel

Débouchés :

Secteurs d'activité :

  • Restauration sociale, commerciale, prestataires de services

Métiers visés :

  • assistant gérant
  • gérant
  • assistant ou responsable qualité
  • formateur hygiène