Licence pro industrie agroalimentaire, alimentation spécialité qualité et sécurité sanitaire des aliments

Certification archivée
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Code certifinfo : 58089

Niveau européen : Niveau BUT, Licence, Licence Pro

Type de certification : Licence professionnelle

RNCP : 3609

Accessiblité formation continue : Oui

Les filières agroalimentaires française et européenne et les pouvoirs publics ont actuellement comme priorité la maîtrise du risque sanitaire alimentaire. Les risques sont multiples : biologiques (bactéries, virus, OGM, prions, parasites ), chimiques e

Description des objectifs :

Ces spécialistes :

  • Analysent, évaluent les risques et prennent les décisions qui s'imposent.
  • Définissent les échantillons optimaux pour les contrôles et mettent en place les démarches qualité.
  • Assurent la traçabilité des produits et veillent, tout au long de la chaîne, au respect de l'hygiène.
  • Calculent le coût de la maîtrise du risque pour l'entreprise.
  • Rédigent différents documents pour la communication externe et interne.
  • Assurent les relations avec les fédérations professionnelles, les laboratoires de contrôle, les associations de consommateurs et les centres de ressources techniques.
  • Gèrent les situations de crise.

Débouchés :

Métiers visés :

Ce professionnel peut prétendre aux métiers suivants :

  • Responsable sanitaire
  • Assistant Qualité
  • Responsable production
  • Responsable contrôle