Master sciences, technologies, santé mention nutrition et sciences des aliments spécialité nutrition humaine et santé
Certification abandonnée — Cette certification a été archivée et n'est pas remplacée par une autre certification.
La fiche descriptive de cette certification fournit des informations sur le métier, le programme, les textes officiels et renvoie sur les fiches Rncp et Rome et les référentiels.
Cette certification remplace :
Code certifinfo : 65664
Niveau européen : Niveau Master, Ingénieur
Type de certification : Master
Accessiblité formation continue : Non
Former des spécialistes de la Nutrition Humaine à des fins de recherche et/ou d'enseignement supérieur et/ou de développement de formulations nutritionnelles appliquées à l'ensemble de la population et/ou de populations particulières (personnes âgées,
Description des objectifs :
- Connaissances des métabolismes énergétiques, protéiques, glucidiques et lipidiques et de l'utilisation des micro-nutriments, des comportements alimentaires et de la prévention de pathologies directement ou indirectement influencées par la nutrition (Obésité, diabète, pathologies cardiovasculaires, syndrome métabolique, certains cancers).
- Formation sur les techniques invasives et non invasives sur modèles animaux ou chez l'homme
- Etude des métabolismes et de la dépense énergétique et/ou de la composition corporelle
- Techniques à haut débit (transcriptome, protéome, métabolome) appliquée à des problématiques particulières, visant en particulier à mettre en évidence des marqueurs de l'apparition de pathologies liées au vieillissement.
Débouchés :
Les débouchés professionnels à l'issue de cette spécialité, hormis ceux du secteur public des organismes de Recherche et d'Enseignement, se situent préférentiellement dans les secteurs privés de l'Agroalimentaire, de la Nutrition Clinique ou de la pharmacie.
