Master arts, lettres, langues mention langues étrangères appliquées spécialité hôtellerie-restauration d'affaires internationales

Cette certification est remplacé par :

• [97187] Master arts, lettres, langues mention langues étrangères appliquées

Code certifinfo : 78333

Niveau européen : Niveau Master, Ingénieur

Type de certification : Master

RNCP : 22196

Accessiblité formation continue : Oui

Description des objectifs :

Directrice, directeur d'hôtel :

• Travailler de façon autonome et dans un environnement international.
• Communiquer, favoriser les échanges et partager des valeurs humaines fortes
• Anticiper, organiser, structurer les projets, développer des projets innovants et avoir l'esprit entrepreneurial
• Réaliser l'analyse des offres en travaillant sur la somme du coût direct et de diverses charges ventilées à l'aide de clefs de répartition
• Mettre en oeuvre le suivi budgétaire d'une entité (mise en place et mise à jour de tableaux de bord) en respectant l'organisation retenue
• Prévoir l'ensemble des dépenses et des recettes occasionnées par la réalisation d'un projet, le fonctionnement des services
• Appliquer de manière pertinente des dispositions législatives en matière de droit hôtelier, et des différents codes en vigueur.
• Comprendre et analyser les attentes et les besoins des clients dans un environnement international et dans un contexte hôtelier de luxe
• Maîtriser le français
• Maîtriser l'anglais oral et écrit dans un contexte commercial international
• Maîtriser une troisième langue orale et écrite dans un contexte commercial international

Directrice, directeur des ventes :

• Adapter l'offre de service aux évolutions de la clientèle dans un environnement international
• Analyser le marché de l'Hôtellerie et de la Restauration en France et à l'international et de la concurrence ...
• Appréhender les techniques et les méthodes de Revenue Management
• Être familiariser aux relations et à la négociation en France et à l'international
• Maîtriser le français
• Maîtriser l'anglais oral et écrit dans un contexte commercial international
• Maîtriser une troisième langue orale et écrite dans un contexte commercial international

Responsable Revenue, Yield Coordonnateur, Revenue Analyste :

• Capacité d'analyse prédictive et capacité à être pro actif
• Maîtriser les outils informatiques et les logiciels décisionnels de Revenue Management, de gestion hôtelière
• Appréhender les techniques et les méthodes de Revenue Management
• Maîtriser le français
• Maîtriser l'anglais oral et écrit dans un contexte commercial international
• Maîtriser une troisième langue orale et écrite dans un contexte commercial international

Directrice ou directeur de la restauration, des séminaires et banquets :

• Capacité à communiquer, à démontrer un sens commercial et une forte relation avec les clients,
• Capacité à manager et à animer les équipes
• Adapter l'offre de restauration en fonction des différents types d'activités et des tendances.
• Adapter une offre de restauration dans un contexte commercial international
• Appliquer la législation en vigueur sur la vente d'alcool, sur les mesures d'hygiène et de sécurité
• Maîtriser les outils de facturation informatisés de restauration et les logiciels de gestion hôtelière
• Maîtriser le français
• Maîtriser l'anglais oral et écrit dans un contexte commercial international
• Maîtriser une troisième langue orale et écrite dans un contexte commercial international

Débouchés :

Secteurs d'activité :

• Secteur - Hôtellerie, restauration, alimentation

Métiers visés :

• Directrice ou directeur d'hôtel
• Directrice ou directeur des ventes
• Responsable Revenue
• Yield Coordonnateur
• Revenue Analyste
• Directrice ou directeur de la restauration, des séminaires et banquets