Un des meilleurs ouvriers de France groupe métiers de l'alimentation classe chocolaterie, confiserie

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Cette certification remplace :

Code certifinfo : 115964

Niveau européen : Niveau BTS, DUT

Type de certification : Un des meilleurs ouvriers de France

Accessiblité formation continue : Non

Le professionnel ou la professionnelle en « chocolaterie - confiserie » effectue, dans le cadre habituel de son activité professionnelle, tous les travaux de chocolaterie et de confiserie. Il ou elle connaît particulièrement le chocolat et les sucres.

Description des objectifs :

  • Organiser son travail et fabriquer des masses de base
  • Réaliser des pièces artistiques ou commerciales de haute qualité et les valoriser

Débouchés :