CAP pâtissier

Objectifs

Le titulaire du CAP « Pâtissier » fabrique, à partir de matières premières, les produits de pâtisserie destinés à la commercialisation. Il exerce son activité dans le respect- des procédés de transformation (de l'élaboration à la finition), des normes d'hygiène et de sécurité conformément à la législation en vigueur, des préconisations liées au développement durable, notamment la lutte contre le gaspillage.
Il contribue à la mise en valeur des produits finis auprès du personnel de vente, participant ainsi à la commercialisation. Il peut être amené à être en contact avec la clientèle.

Contenu de la formation

Unité professionnelle (UP) - 1. Tour, petits fours secs et moelleux, gâteaux de voyage
Unité facultative / Epreuve facultative (Ufac) - Mobilité
Unité professionnelle (UP) - 2. Entremets et petits gâteaux
Unité générale (UG) - 1. Français et histoire-géographie - enseignement moral et civique
Unité générale (UG) - 2. Mathématiques et physique-chimie
Unité générale (UG) - 3. Education physique et sportive
Unité générale (UG) - 4. Prévention-santé-environnement
Unité générale (UG) - 5. Langue vivante étrangère
Unité facultative / Epreuve facultative (Ufac) - 1. Arts appliqués et cultures artistiques

Résultats attendus de la formation

CAP pâtissier

Certification(s)

  • CAP pâtissier
  • Certification active
  • Niveau de sortie : Niveau CAP, BEP
  • Certificateur : Ministère de l'éducation nationale
N° session CO
Date de début
Date de fin
Lieu de formation
Inscription
Public
Détails
443496S
01/09/2026
28/05/2028
Mâcon 71000
Tout public
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Durée

Durée totale de la formation: 3200 heure(s)
Durée en centre: 800 heure(s)
Durée en entreprise: 2400 heure(s)
La durée est estimée et peut varier en fonction de l'entreprise choisie.

Modalites de formation

Modalités d'enseignement: Formation en présentiel

Rythme: Temps plein

Lieu de formation

Nous Formons - Site de Mâcon
1054 Avenue Maréchal de Lattre De Tassigny
71000 - Mâcon

ORGANISME FORMATEUR

Nous Formons
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Admission

Niveau entrée requis : Niveau 2 (Préqualification / Collège)

Statut(s) des publics accueillis :
Tout public

Conditions spécifiques d'admission (ou pré-requis) : Formation accessible en contrat d'apprentissage sur l'ensemble des années de la formation. Ce type de contrat s'adresse aux jeunes âgés de 16 à 29 ans révolus (dès 15 ans si cycle de l'enseignement secondaire terminé ; possible au-delà de 30 ans pour certains publics ou dans certaines situations particulières, cf. réglementation en vigueur). Contacter l'organisme formateur pour connaître les modalités d'alternance et les conditions spécifiques d'admission. La durée de la formation peut parfois être adaptée selon le profil et/ou les besoins du bénéficiaire.

COMPLEMENT D’INFORMATION

Nous Formons

Raison sociale : Nous Formons

2200 Route de Toulon - 71210 Saint-Eusèbe

07 56 43 47 99 / 06 10 32 13 50

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Lien vers fiche CERTINFO

Cette formation est indexée aux domaines suivants :

  • 21528 - Pâtisserie

Spécialité de formation NSF :

  • 221 - Agro-alimentaire, alimentation, cuisine

Lien vers les descriptions métiers France Travail : (ROME)