Blocs de compétences 1 et 2 du CAP Fleuriste

Objectifs

Contenu de la formation

• Réceptionner les végétaux, produits et accessoires (vérification de conformité à la commande).
• Contrôler la qualité : fraîcheur, maturité, couleur, absence de parasites, conditionnement.
• Réaliser la mise en condition des végétaux (coupe, effeuillage, mise en eau, mise au froid).
• Identifier les conditions optimales de conservation (eau, température, hygrométrie).
• Effectuer le stockage et l’entretien des végétaux et des produits selon leur nature.
• Appliquer les règles d’hygiène, de sécurité et de respect de l’environnement.

• Connaissance des végétaux ornementaux (morphologie, durée de vie, saisonnalité).
• Techniques de conditionnement et de stockage.
• Matériaux, produits, contenants, outils professionnels.
• Normes de traçabilité et étiquetage.

• Identifier la commande (client, occasion, budget, style, lieu de destination).
• Choisir les végétaux, contenants, accessoires et matériaux appropriés.
• Organiser son poste de travail (préparation des outils, sécurité, ergonomie).
  • Réaliser les différentes techniques de composition :
  • Piquage, collage, montage, , bouquet lié, composition piquée, etc.
  • Respect de la ligne, des volumes, des proportions, de l’harmonie colorée.
  • Session mariage , deuil .
• Adapter la réalisation à la demande et aux contraintes (temps, coût, événement).
• Vérifier la conformité esthétique et technique de la composition.

• Technologie florale (supports, structures, techniques d’assemblage).
• Principes esthétiques : harmonie, proportion, équilibre, couleurs.
• Organisation du travail et gestion du temps.
• Évaluation du coût de revient et des pertes.

• Nettoyer et désinfecter le matériel, les outils et les surfaces.
• Trier, recycler et éliminer les déchets dans le respect de l’environnement.
• Ranger les produits, les outils et les végétaux.
• Appliquer les règles d’hygiène, de sécurité et de prévention des risques professionnels.

Résultats attendus de la formation

Certification(s)

• CAP fleuriste
• Certification active
• Niveau de sortie : Niveau CAP, BEP
• Certificateur : Ministère de l'éducation nationale