Cuisson bois au sel au four Phoenix

Objectifs

Comprendre et analyser le fonctionnement d’un four à bois - Enfourner : préparer les pièces notamment émaillage et désémaillage / positionnement des pièces dans le four / fermeture du four - Conduire une cuisson bois, en expérimentant les spécificités de la cuisson au sel - Défourner : ouverture du four, analyse des résultats et du passage de flamme

Contenu de la formation

Apports théoriques :
Théorie de la cuisson bois et dynamique du passage de flamme / Observation et analyse du four : éléments généraux et spécificités du four Phoenix / gestion du bois / approche physicochimique de la transformation par la chaleur.

Apports méthodologiques et pratiques :
Mise en place préparatoire : terre à cale, torchis, approvisionnement bois / méthodologie de préparation des pièces ( dépoussiérage, émaillage, désémaillage) / réalisation de l’enfournement en tenant compte du passage prévisionnel de la flamme et en optimisant l’espace / conduite de cuisson : compréhension et anticipation des besoins du four, observation et suivi des mesures de cuisson, projection du sel / gestion de la fin de cuisson et du refroidissement / défournement : ouverture du four, démontage de la maçonnerie, analyse des pièces.

Résultats attendus de la formation

Attestation de formation

N° session CO

Date de début

Date de fin

Lieu de formation

Inscription

Public

Détails

466076S

19/07/2027

23/07/2027

Saint-Amand-en-Puisaye 58310

Contacter l’organisme

Tout public

Afficher les détails

Durée

Durée totale de la formation: 35 heure(s)
Durée en centre: 35 heure(s)

Modalites de formation

Modalités d'enseignement: Formation en présentiel

Rythme: Temps plein

Lieu de formation

Centre International de Formation à la Céramique
21 Route de Saint Sauveur
58310 - Saint-Amand-en-Puisaye

ORGANISME FORMATEUR

Centre International de Formation à la Céramique
Voir la fiche complète de l'organisme formateur Contacter l'organisme formateur pour cette session

Admission

Niveau entrée requis : Sans niveau spécifique

Statut(s) des publics accueillis :
Tout public

Conditions spécifiques d'admission (ou pré-requis) : Pas de prérequis. Attention : la conduite de cuisson est une activité physique qui sollicite tout le corps.

COMPLEMENT D’INFORMATION

Centre International de Formation à la Céramique

Raison sociale : CENTRE INTERNATIONAL DE FORMATION A LA CERAMIQUE

21 Route de Saint Sauveur - 58310 Saint-Amand-en-Puisaye

03 86 39 60 17 / 03 86 39 65 40

Voir la fiche complète de l'organisme Voir le site web Géolocaliser

Contacter cet organisme

Cette formation est indexée aux domaines suivants :

45597 - Céramique poterie

Spécialité de formation NSF :

224 - Matériaux de construction, verre, céramique

Lien vers les descriptions métiers France Travail : (ROME)