Bac pro conduite et gestion de l'entreprise vitivinicole

Objectifs

Le titulaire de l'emploi doit maîtriser les techniques de production de la vigne et le processus de vinification, allier la connaissance des sols et du climat aux attentes des clients dont il doit connaître les modes de consommation. Il assure une veille importante sur les réseaux de distribution, les méthodes de publicité et les innovations.
Le titulaire du diplôme implante les nouvelles vignes, réalise tous les travaux du sol et sur le végétal depuis la taille en hiver jusqu'aux vendanges. Il vérifie l'entretien du matériel, enregistre les opérations et encadre les personnels (salariés, saisonniers) lors des travaux de taille et/ou de récolte.
Il assure en plus la conduite du processus de vinification, l'élaboration, l'assemblage, la conservation et la commercialisation de sa production.

Il peut organiser les vendanges, conduit le processus de vinification, élabore et assemble les vins. Il intervient sous la responsabilité de l'oenologue, dès l'entrée du raisin à la cave jusqu'à sa mise en bouteille.

Contenu de la formation

EU 01. Langue française, langages, éléments d'une culture humaniste et compréhension du monde
EU 02. Langue et culture étrangères
EU 03. Motricité, santé et socialisation par la pratique des activités physiques, sportives, artistiques (APSA)
EU 04. Culture scientifique et technologique
EU 05. Choix techniques
EU 06. Pilotage de l'entreprise
EU 07. Pratiques professionnelles
Ufac 01. Epreuve facultative n° 1
Ufac 02. Epreuve facultative n° 2
Ufac 03. Engagement citoyen

Résultats attendus de la formation

CCF/Examen

Certification(s)

Bac pro conduite et gestion de l'entreprise vitivinicole
Certification active
Remplacée par : Bac pro conduite et gestion de l'entreprise vitivinicole
Niveau de sortie : Niveau 4 - Niveau BAC, BAC Pro, BP
Certificateur : Ministère de l’agriculture et de la souveraineté alimentaire

N° session CO

Date de début

Date de fin

Lieu de formation

Inscription

Public

Détails

97412

05/09/2022

30/06/2025

Beaune 21200

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Demandeur d'emploi, Public de la formation initiale, Tout public

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Durée

Durée totale de la formation: 4935 heure(s)
Durée en centre: 1855 heure(s)
Durée en entreprise: 3080 heure(s)
Durée indicative : 3 ans Durée variable en entreprise.

Modalites de formation

Modalités d'enseignement: Formation en présentiel

Rythme: Temps plein

FPC Formation professionnelle continue : Oui

CP En contrat pro : Oui

Lieu de formation

CFPPA de Beaune
4 Avenue du Parc
21200 - Beaune

ORGANISME FORMATEUR

CFPPA de Beaune
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Admission

Niveau entrée requis : Niveau 2 (Préqualification / Collège)

Statut(s) des publics accueillis :
Demandeur d'emploi, Public de la formation initiale, Tout public

Conditions spécifiques d'admission (ou pré-requis) :

COMPLEMENT D’INFORMATION

Modalités d'alternance :

Selon calendrier prédéfini.

Modalités pédagogiques :

Aucune modalité particulière.

CFPPA de Beaune

Raison sociale : ETABLISSEMENT PUBLIC LOCAL D'ENSEIGNEMENT ET DE FORMATION PROFESSIONNELLE AGRICOLE DE BEAUNE (EPLEFPA)

16 Avenue Charles Jaffelin - 21200 Beaune

03 80 24 79 95

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Lien vers fiche CERTINFO

Fiche 94447

Cette formation est indexée aux domaines suivants :

21052 - Gestion exploitation agricole
21053 - Viticulture

Spécialité de formation NSF :

211 - Productions végétales, cultures spécialisées et protection des cultures

Lien vers les descriptions métiers France Travail : (ROME)