Bac pro Cuisine - En apprentissage

Objectifs

- Préparer tous les mets décrits sur une carte (entrées, plats et desserts) qui sont ensuite servis à des clients
- Gérer les stocks de produits, les commandes et les relations avec les fournisseurs
- Tenir ses comptes qui lui permettent de contribuer à la maîtrise des coûts
- Disposer de capacités d'animation pour entretenir des relations avec la clientèle
- Animer une équipe
- Intégrer à son activité les problématiques de respect de l'environnement, de développement durable, les règles d'hygiène, de santé et de sécurité, en valorisant les dimensions de nutrition, plaisir et bien-être

Contenu de la formation

ENSEIGNEMENTS PROFESSIONNELS
- Travaux pratique en cuisine
- Travaux pratique en pâtisserie
- Technologie culinaire
- Gestion appliquée
- Droit appliqué
- Sciences appliquées
- Chef d'oeuvre

ENSEIGNEMENTS GÉNÉRAUX
- Français
- Langues vivantes
- Mathématiques
- Éducation Physique et Sportive
- Histoire-Géographie, Enseignement moral et civique
- Arts appliqués et cultures artistiques
- Prévention Santé Environnement

Certification(s)

  • Bac pro cuisine
  • Certification active
  • Niveau de sortie : Niveau 4 - Niveau BAC, BAC Pro, BP
  • Certificateur : Ministère de l'éducation nationale et de la jeunesse
N° session CO
Date de début
Date de fin
Lieu de formation
Inscription
Public
Détails
98590
01/09/2022
12/07/2024
Semur-en-Auxois 21140
Public de la formation initiale, Tout public
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Durée

Durée totale de la formation: 3310 heure(s)
Durée en centre: 1350 heure(s)
Durée en entreprise: 1960 heure(s)

Modalites de formation

Modalités d'enseignement: Formation en présentiel

Rythme: Temps partiel

AP En apprentissage : Oui

Lieu de formation

Lycée Anna Judic
37 Rue de la Liberté
21140 - Semur-en-Auxois

ORGANISME FORMATEUR

Lycée Anna Judic
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Admission

Niveau entrée requis : Niveau 2 (Préqualification / Collège)

Statut(s) des publics accueillis :
Public de la formation initiale, Tout public

Conditions spécifiques d'admission (ou pré-requis) : Avoir entre 16 ans et 29 ans révolus (Sans limite d'âge pour une personne reconnue travailleur handicapé).

COMPLEMENT D’INFORMATION

Modalités d'alternance : Non renseigné
Modalités pédagogiques : Document pédagogique, Etude de cas, Travaux pratiques,

98591
01/09/2022
12/07/2024
Château-Chinon (Ville) 58120
Public de la formation initiale, Tout public
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Durée

Durée totale de la formation: 3310 heure(s)
Durée en centre: 1350 heure(s)
Durée en entreprise: 1960 heure(s)

Modalites de formation

Modalités d'enseignement: Formation en présentiel

Rythme: Temps partiel

AP En apprentissage : Oui

Lieu de formation

Lycée François Mitterrand (Lycée des métiers)
1 Rue Pierre Mendès France
58120 - Château-Chinon (Ville)

ORGANISME FORMATEUR

Lycée François Mitterrand (Lycée des métiers)
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Admission

Niveau entrée requis : Niveau 2 (Préqualification / Collège)

Statut(s) des publics accueillis :
Public de la formation initiale, Tout public

Conditions spécifiques d'admission (ou pré-requis) : Avoir entre 16 ans et 29 ans révolus (Sans limite d'âge pour une personne reconnue travailleur handicapé).

COMPLEMENT D’INFORMATION

Modalités d'alternance : Non renseigné
Modalités pédagogiques : Document pédagogique, Etude de cas, Travaux pratiques,

98592
01/09/2022
12/07/2024
Cosne-Cours-sur-Loire 58200
Public de la formation initiale, Tout public
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Durée

Durée totale de la formation: 3310 heure(s)
Durée en centre: 1350 heure(s)
Durée en entreprise: 1960 heure(s)

Modalites de formation

Modalités d'enseignement: Formation en présentiel

Rythme: Temps plein

AP En apprentissage : Oui

Lieu de formation

Lycée Pierre-Gilles de Gennes (Lycée des métiers)
Rue du Colonel Rabier
58200 - Cosne-Cours-sur-Loire

ORGANISME FORMATEUR

Lycée Pierre-Gilles de Gennes (Lycée des métiers)
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Admission

Niveau entrée requis : Niveau 2 (Préqualification / Collège)

Statut(s) des publics accueillis :
Public de la formation initiale, Tout public

Conditions spécifiques d'admission (ou pré-requis) : Avoir entre 16 ans et 29 ans révolus (Sans limite d'âge pour une personne reconnue travailleur handicapé).

COMPLEMENT D’INFORMATION

Modalités d'alternance : Non renseigné
Modalités pédagogiques : Document pédagogique, Etude de cas, Travaux pratiques,

205877
04/09/2023
10/07/2026
Auxerre 89000
Tout public
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Durée

Durée totale de la formation: 4965 heure(s)
Durée en centre: 1850 heure(s)
Durée en entreprise: 3115 heure(s)

Modalites de formation

Modalités d'enseignement: Formation en présentiel

Rythme: Temps plein

AP En apprentissage : Oui

Lieu de formation

Lycée Vauban (Lycée des métiers)
22 Rue Faidherbe
89000 - Auxerre

ORGANISME FORMATEUR

Lycée Vauban (Lycée des métiers)
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Admission

Niveau entrée requis : Niveau 2 (Préqualification / Collège)

Statut(s) des publics accueillis :
Tout public

COMPLEMENT D’INFORMATION

205878
04/09/2023
10/07/2026
Mâcon 71000
Tout public
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Durée

Durée totale de la formation: 4965 heure(s)
Durée en centre: 1850 heure(s)
Durée en entreprise: 3115 heure(s)

Modalites de formation

Modalités d'enseignement: Formation en présentiel

Rythme: Temps plein

AP En apprentissage : Oui

Lieu de formation

Lycée Professionnel Alexandre Dumaine (Lycée des métiers)
95 Espace Alexandre Dumaine
71000 - Mâcon

ORGANISME FORMATEUR

Lycée Professionnel Alexandre Dumaine (Lycée des métiers)
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Admission

Niveau entrée requis : Niveau 2 (Préqualification / Collège)

Statut(s) des publics accueillis :
Tout public

COMPLEMENT D’INFORMATION

205879
04/09/2023
10/07/2026
Château-Chinon (Ville) 58120
Tout public
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Durée

Durée totale de la formation: 4965 heure(s)
Durée en centre: 1850 heure(s)
Durée en entreprise: 3115 heure(s)

Modalites de formation

Modalités d'enseignement: Formation en présentiel

Rythme: Temps plein

AP En apprentissage : Oui

Lieu de formation

Lycée François Mitterrand (Lycée des métiers)
1 Rue Pierre Mendès France
58120 - Château-Chinon (Ville)

ORGANISME FORMATEUR

Lycée François Mitterrand (Lycée des métiers)
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Admission

Niveau entrée requis : Niveau 2 (Préqualification / Collège)

Statut(s) des publics accueillis :
Tout public

COMPLEMENT D’INFORMATION

205880
04/09/2023
10/07/2026
Cosne-Cours-sur-Loire 58200
Tout public
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Durée

Durée totale de la formation: 4965 heure(s)
Durée en centre: 1850 heure(s)
Durée en entreprise: 3115 heure(s)

Modalites de formation

Modalités d'enseignement: Formation en présentiel

Rythme: Temps plein

AP En apprentissage : Oui

Lieu de formation

Lycée Pierre-Gilles de Gennes (Lycée des métiers)
Rue du Colonel Rabier
58200 - Cosne-Cours-sur-Loire

ORGANISME FORMATEUR

Lycée Pierre-Gilles de Gennes (Lycée des métiers)
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Admission

Niveau entrée requis : Niveau 2 (Préqualification / Collège)

Statut(s) des publics accueillis :
Tout public

COMPLEMENT D’INFORMATION

205881
04/09/2023
10/07/2026
Semur-en-Auxois 21140
Tout public
Afficher les détails

Durée

Durée totale de la formation: 4965 heure(s)
Durée en centre: 1850 heure(s)
Durée en entreprise: 3115 heure(s)

Modalites de formation

Modalités d'enseignement: Formation en présentiel

Rythme: Temps plein

AP En apprentissage : Oui

Lieu de formation

Lycée Anna Judic
37 Rue de la Liberté
21140 - Semur-en-Auxois

ORGANISME FORMATEUR

Lycée Anna Judic
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Admission

Niveau entrée requis : Niveau 2 (Préqualification / Collège)

Statut(s) des publics accueillis :
Tout public

COMPLEMENT D’INFORMATION

205882
04/09/2023
10/07/2026
Dijon 21000
Tout public
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Durée

Durée totale de la formation: 4965 heure(s)
Durée en centre: 1850 heure(s)
Durée en entreprise: 3115 heure(s)

Modalites de formation

Modalités d'enseignement: Formation en présentiel

Rythme: Temps plein

AP En apprentissage : Oui

Lieu de formation

Lycée Le Castel
22 Rue Daubenton
21000 - Dijon

ORGANISME FORMATEUR

Lycée Le Castel
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Admission

Niveau entrée requis : Niveau 2 (Préqualification / Collège)

Statut(s) des publics accueillis :
Tout public

COMPLEMENT D’INFORMATION

GIP FTLV de Bourgogne - CFA Education Nationale

Raison sociale : GIP FORMATION TOUT AU LONG DE LA VIE - BOURGOGNE

2g Rue du Général Delaborde - 21000 Dijon

03 45 62 76 38

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Lien vers fiche CERTINFO

Cette formation est indexée aux domaines suivants :

  • 42752 - Cuisine

Spécialité de formation NSF :

  • 221 - Agro-alimentaire, alimentation, cuisine

Lien vers les descriptions métiers France Travail : (ROME)