Hygiène alimentaire dans les établissements de restauration commerciale

Organiser et gérer les activités de restauration dans des conditions d'hygiène conformes à la réglementation et permettant la satisfaction du client
Identifier les grands principes de la réglementation en relation avec la restauration commerciale
Analyser les risques liés à une insuffisance d'hygiène en restauration commerciale
Mettre en œuvre les principes de l'hygiène en restauration commerciale
Connaître les aliments et risques pour le consommateur
Maîtriser les dangers microbiologiques
Rédiger et conduire un plan de maîtrise sanitaire
Prévoir et assurer les mesures de vérification

Attestation de formation remise à l'issue de la formation.

N° session CO

Date de début

Date de fin

Lieu de formation

Inscription

Public

Détails

286280S

01/01/2024

31/12/2025

Besançon 25000

Tout public

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Durée totale de la formation: 14 heure(s)
Durée en centre: 14 heure(s)

Modalités d'enseignement: Formation en présentiel

Rythme: Temps plein

FPC Formation professionnelle continue : Oui

GRETA-CFA de Besançon
35 Avenue de Montrapon
25000 - Besançon

GRETA-CFA de Besançon
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Statut(s) des publics accueillis :
Tout public

Raison sociale : LYCEE POLYVALENT JULES HAAG

35 Avenue de Montrapon - 25000 Besançon

03 81 88 25 94

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Lien vers fiche CERTINFO

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