Certificat de spécialisation métiers du bar

Objectifs

Le ou la titulaire de la mention complémentaire « Métiers du Bar » est expert dans l'approvisionnement, la préparation, la commercialisation et le service des boissons et autres prestations de bar auprès d'une clientèle française et internationale. Il ou elle contribue à la notoriété et à la rentabilité de l'établissement. Il ou elle fait preuve de créativité et d'innovation pour participer à l'évolution de l'offre commerciale. Il ou elle exerce son activité au sein de structures variées, contribuant au travail d'une équipe, dans le respect de la règlementation, du développement durable et de la consommation responsable.

Contenu de la formation

maîtrise l'utilisation du matériel et des équipements du bar ;
maîtrise la connaissance des produits et boissons utilisés dans un bar ;
maîtrise la commercialisation, la réalisation et le service de l'ensemble des boissons et cocktails classiques ;
fait preuve de créativité et d'innovation pour participer à l'évolution de l'offre commerciale ;
possède les connaissances historiques et technologiques des métiers du bar ;
actualise ses connaissances sur son environnement culturel et touristique ;
contribue à la gestion des approvisionnements et à la politique commerciale de son entreprise ;
communique en français et en anglais, au sein de son entreprise, avec les clients et les tiers ;
fait preuve de précision et de rigueur dans l'exécution de ses tâches ;
apporte une attention particulière aux qualités organoleptiques de ses productions ;
connaît et applique la législation sur les boissons et débits de boissons ;
applique les normes d'hygiène en vigueur dans l'activité ;
exerce une veille technologique sur l'évolution des métiers du bar (matériels, techniques, produits, etc.) ;
montre de l'intérêt et de la curiosité pour l'univers de la restauration ;
applique les bonnes pratiques de développement durable (saisonnalité et origines des produits, lutte contre le gaspillage alimentaire ou énergétique, alimentation durable) ;
observe les mesures de prévention des risques professionnels préconisées par la profession, notamment lors du port de charges ou du travail en position debout.

Résultats attendus de la formation

Certificat de spécialisation métiers du bar

Certification(s)

Certificat de spécialisation métiers du bar
Certification active
Niveau de sortie : Niveau 4 - Niveau BAC, BAC Pro, BP
Certificateur : Ministère de l'éducation nationale, de l'enseignement supérieur et de la recherche

N° session CO

Date de début

Date de fin

Lieu de formation

Inscription

Public

Détails

264167S

01/09/2024

18/07/2025

Auxerre 89000

Contacter l’organisme

Public de la formation initiale, Tout public

Afficher les détails

Durée

Durée totale de la formation: 1645 heure(s)
Durée en centre: 525 heure(s)
Durée en entreprise: 1120 heure(s)
1

Modalites de formation

Modalités d'enseignement: Formation en présentiel

Rythme: Temps plein

AP En apprentissage : Oui

Lieu de formation

Lycée Vauban (Lycée des métiers)
22 Rue Faidherbe
89000 - Auxerre

ORGANISME FORMATEUR

Lycée Vauban (Lycée des métiers)
Voir la fiche complète de l'organisme formateur Contacter l'organisme formateur pour cette session

Admission

Niveau entrée requis : Niveau 4 (Bac général, pro ou techno, BP)

Statut(s) des publics accueillis :
Public de la formation initiale, Tout public

Conditions spécifiques d'admission (ou pré-requis) : - Avoir entre 16 ans et 29 ans révolus (sans limite d'âge pour une personne reconnue travailleur handicapé).<br> - Être titulaire d'un diplôme de niveau 3 du domaine de la restauration.

COMPLEMENT D’INFORMATION

327539S

01/09/2025

17/07/2026

Auxerre 89000

Contacter l’organisme

Tout public

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Durée

Durée totale de la formation: 1645 heure(s)
Durée en centre: 525 heure(s)
Durée en entreprise: 1120 heure(s)
1

Modalites de formation

Modalités d'enseignement: Formation en présentiel

Rythme: Temps plein

AP En apprentissage : Oui

Lieu de formation

Lycée Vauban (Lycée des métiers)
22 Rue Faidherbe
89000 - Auxerre

ORGANISME FORMATEUR

Lycée Vauban (Lycée des métiers)
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Admission

Niveau entrée requis : Niveau 4 (Bac général, pro ou techno, BP)

Statut(s) des publics accueillis :
Tout public

Conditions spécifiques d'admission (ou pré-requis) : - Avoir entre 16 ans et 29 ans révolus (sans limite d'âge pour une personne reconnue travailleur handicapé) - Être titulaire d'un diplôme de niveau 4 du domaine de la restauration.

Certificat de spécialisation métiers du bar

Objectifs

Contenu de la formation

Résultats attendus de la formation

Certification(s)

Durée

Modalites de formation

Lieu de formation

ORGANISME FORMATEUR

Admission

COMPLEMENT D’INFORMATION

Durée

Modalites de formation

Lieu de formation

ORGANISME FORMATEUR

Admission

COMPLEMENT D’INFORMATION

GIP FTLV de Bourgogne - CFA Education Nationale