Hygiène alimentaire dans les établissements de restauration commerciale

Objectifs

Gérer un établissement de restauration commerciale en respectant les bonnes pratiques d’hygiène

Contenu de la formation

Hygiène :

    Aliments à risque pour le consommateur.

    Fondamentaux de la réglementation communautaire et nationale.

    Élaboration d'un diagramme de fabrication.

    Identification des dangers.

    Détermination des points critiques et des mesures préventives.

    Mise en place d'un système de surveillance des points critiques.

    Établissement d'actions correctives.

    Établissement de la documentation.

    Vérification de l'efficacité de la méthode sur le terrain.

    Mise en situation et évaluation des connaissances acquises.

Résultats attendus de la formation

Gérer un établissement de restauration commerciale en respectant les bonnes pratiques d’hygiène
N° session CO
Date de début
Date de fin
Lieu de formation
Inscription
Public
Détails
251924S
01/01/2024
31/12/2024
DIJON 21000
Tout public
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Durée

Durée totale de la formation: 14 heure(s)
Durée en centre: 14 heure(s)
Durée indicative : 4 jours La formation se déroule sur 4 jours consécutifs.

Modalites de formation

Modalités d'enseignement: Formation en présentiel

Rythme: Temps plein

FPC Formation professionnelle continue : Oui

Lieu de formation

HOTEL KYRIAD EST MIRANDE
12 -14 RUE PIERRE DE COURBERTIN
21000 - DIJON

ORGANISME FORMATEUR

Vos Formations Aux Meilleurs Prix (FMP)
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Admission

Niveau entrée requis : Sans niveau spécifique

Statut(s) des publics accueillis :
Tout public

Conditions spécifiques d'admission (ou pré-requis) : -

COMPLEMENT D’INFORMATION

Modalités d'alternance : Pas d'alternance
Modalités pédagogiques : PowerPoint étude de cas pratiques.

251927S
01/01/2024
31/12/2024
Chalon-sur-Saône 71100
Tout public
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Durée

Durée totale de la formation: 14 heure(s)
Durée en centre: 14 heure(s)
Durée indicative : 2 jours La formation se déroule sur 2 jours consécutifs.

Modalites de formation

Modalités d'enseignement: Formation en présentiel

Rythme: Temps plein

FPC Formation professionnelle continue : Oui

Lieu de formation

HOTEL KYRIAD CHALON SUR SAONE
35 Place de Beaune
71100 - Chalon-sur-Saône

ORGANISME FORMATEUR

Vos Formations Aux Meilleurs Prix (FMP)
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Admission

Niveau entrée requis : Sans niveau spécifique

Statut(s) des publics accueillis :
Tout public

Conditions spécifiques d'admission (ou pré-requis) : -

COMPLEMENT D’INFORMATION

Modalités d'alternance : Pas d'alternance
Modalités pédagogiques : PowerPoint étude de cas pratiques.

251928S
01/01/2024
31/12/2024
BESANCON 25000
Tout public
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Durée

Durée totale de la formation: 14 heure(s)
Durée en centre: 14 heure(s)
Durée indicative : 2 jours La formation se déroule sur 2 jours consécutifs.

Modalites de formation

Modalités d'enseignement: Formation en présentiel

Rythme: Temps plein

FPC Formation professionnelle continue : Oui

Lieu de formation

HOTEL VAUBAN
9 QUAI VAUBAN
25000 - BESANCON

ORGANISME FORMATEUR

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Admission

Niveau entrée requis : Sans niveau spécifique

Statut(s) des publics accueillis :
Tout public

Conditions spécifiques d'admission (ou pré-requis) : -

COMPLEMENT D’INFORMATION

Modalités d'alternance : Pas d'alternance
Modalités pédagogiques : PowerPoint étude de cas pratiques.

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Raison sociale : VOS FORMATIONS AUX MEILLEURS PRIX

424 avenue de lisbonne - Espace Coralia, Bâtiment A - 83500 La Seyne-sur-Mer

04 22 59 02 30

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Cette formation est indexée aux domaines suivants :

  • 21547 - Bonnes pratiques hygiène agroalimentaire

Spécialité de formation NSF :

  • 221 - Agro-alimentaire, alimentation, cuisine

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