UCARE 6 "Transformation du miel" du Brevet Professionnel Responsable d'Entreprise Agricole

Objectifs

- Acquerir les connaissances nécessaires à la création d'un atelier de transformation du miel.
- Maitriser les techniques de production en respectant la réglementation en vigueur.
- Certifier la capacité C6 du BPREA : Ucare transformation du miel.

Contenu de la formation

- L'hygiène dans les ateliers de transformation alimentaire: réglementation, paquet hygiène, micro-organismes, sources de contamination, plan de nettoyage, démarche HACCP, bonnes pratiques d'hygiène
- Les produits transformés: le matériel, les ingrédients et caractéristiques, cristallisation dirigée, pain d'épices, nougat, bonbons, nonettes, tuiles au miel..
- Le cadre réglementaire: statut, fiscalité, étiquetage.

Résultats attendus de la formation

Maitriser le processus de transformation du miel dans le respect de la réglementation en vigueur.
Passer l'évaluation certificative C6 du BPREA : Ucare transformation du miel.

Certification(s)

BP option responsable d'entreprise agricole
Certification active
Niveau de sortie : Niveau BAC, BAC Pro, BP
Certificateur : Ministère de l'agriculture, de l'agro-alimentaire et de la souveraineté alimentaire

N° session CO

Date de début

Date de fin

Lieu de formation

Inscription

Public

Détails

399036S

01/12/2025

28/12/2029

A distance

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Tout public

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Durée

Durée totale de la formation: 70 heure(s)
Durée en centre: 70 heure(s)
70 heures de formation à distance au rythme du candidat sur une durée maximum d'une année

Modalites de formation

Modalités d'enseignement: Formation entièrement à distance

Rythme: Temps partiel

FPC Formation professionnelle continue : Oui

Lieu de formation

Formation à distance

ORGANISME FORMATEUR

CFPPA de Vesoul
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Admission

Niveau entrée requis : Sans niveau spécifique

Statut(s) des publics accueillis :
Tout public

Conditions spécifiques d'admission (ou pré-requis) : - Etre âgé de 18 ans. - Avoir un projet professionnel. - Savoir travailler en autonomie. - Posséder et savoir utiliser un ordinateur et la navigation internet. - Participer à un entretien de motivation avec la coordinatrice.

COMPLEMENT D’INFORMATION

CFPPA de Vesoul

Raison sociale : ETABLISSEMENT PUBLIC LOCAL D'ENSEIGNEMENT ET DE FORMATION PROFESSIONNELLE AGRICOLE DE VESOUL (EPLEFPA)

16 Rue Edouard Belin - 70000 Vesoul

03 84 96 85 24 / 03 84 96 85 40

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Lien vers fiche CERTINFO

Fiche 94611

Cette formation est indexée aux domaines suivants :

21052 - Gestion exploitation agricole
12598 - Environnement agriculture

Spécialité de formation NSF :

210 - Spécialités plurivalentes de l'agronomie et de l'agriculture

Lien vers les descriptions métiers France Travail : (ROME)