Licence pro Industries agroalimentaires : gestion, production et valorisation - parcours Produits laitiers (PL)

Objectifs

Ces professionnels exerceront leurs activités dans des entreprises de production et assureront des fonctions de gestion et de responsabilité technique d'ateliers de préparation, de transformation et de conditionnement en produits laitiers.
Des fonctions d'assistance technique ou technico-commerciale sont également envisageables. Les sortants seront des managers de proximité.
Dans la plupart des entreprises industrielles, les diplômés exerceront sous la responsabilité d'un chef de service (approvisionnement, fabrication, conditionnement). Ils auront sous leurs ordres, des opérateurs hautement qualifiés de type conducteurs de ligne ou pilotes, et des personnels occupant des postes de plus faible qualification.
Dans des entreprises plus petites, les diplômés ont vocation à devenir rapidement des chefs de service.

Contenu de la formation

UE 0 : Harmonisation
UE 1 : Connaissance de l'entreprise notamment laitière et de son environnement / Manager une organisation et des hommes
UE 2 : Communiquer en situation professionnelle y compris en anglais
UE 3 : Maîtriser et mobiliser les connaissances scientifiques pour un process de fabrication : Apports scientifiques et opérations unitaires, connaissances des défauts
UE 4 : Maîtriser et mobiliser les connaissances scientifiques pour un process de fabrication : Analyse des défauts et des améliorations éventuelles
UE 5 : Identifier et pondérer les contraintes et les facteurs technico-économiques pour les différents produits laitiers
UE 6 : Management de la performance globale d'un atelier : Les facteurs de conduite et la planification des ressources
UE 7 : Management de la performance d'un atelier / Gestion de projet et action d'amélioration
UE 8 : Anglais
UA 9 : Projet tutoré
UA 10 : Stage professionnel

Certification(s)

• Licence pro mention industries agroalimentaires : gestion, production et valorisation
• Certification active
• Remplacée par : Licence pro mention industries agroalimentaires : gestion, production et valorisation
• Niveau de sortie : Niveau 6 - Niveau BUT, Licence, Licence Pro
• Certificateur : Université Reims Champagne-Ardenne
• Certificateur : Conservatoire national des arts et métiers (CNAM)
• Certificateur : Université de Bretagne Occidentale - Brest
• Certificateur : AgroCampus Ouest - Rennes
• Certificateur : Université de Rouen
• Certificateur : Université d'Artois
• Certificateur : Université Valenciennes et du Hainaut-Cambrésis
• Certificateur : Université Grenoble Alpes
• Certificateur : Université Claude Bernard - Lyon 1
• Certificateur : Université d'Avignon
• Certificateur : Université Paul Sabatier - Toulouse 3
• Certificateur : Université Le Havre Normandie
• Certificateur : Université Dijon Bourgogne
• Certificateur : Université Marie et Louis Pasteur - UMLP
• Certificateur : Université de Caen Normandie
• Certificateur : Université de Rennes
• Certificateur : Université Clermont Auvergne
• Certificateur : Université de Picardie Jules Verne - Amiens
• Certificateur : Université de Bordeaux
• Certificateur : Université de La Rochelle
• Certificateur : Université Littoral Côte d'Opale
• Certificateur : Université de Lorraine
• Certificateur : Université Paris-Est Créteil Val de-Marne - Paris 12
• Certificateur : Université François Rabelais - Tours
• Certificateur : Université Pau et des Pays de L'Adour