BP charcutier-traiteur

Objectifs

• Approvisionner
• Commander et réceptionner des marchandises
• Stocker
• Produire (Concevoir-organiser)
• Réaliser, personnaliser
• Conditionner et présenter (en magasin et en service différé)
• Contrôler la qualité
• Entretenir les locaux
• Gérer (organiser le travail du personnel, la production)
• Communiquer en magasin et en service différé

Contenu de la formation

Épreuve / Unité (EU) - 1. Production - présentation - service
Épreuve / Unité (EU) - 1. Production - présentation - service
Épreuve / Unité (EU) - 1. Production - présentation -service
Épreuve / Unité (EU) - 2. Technologie sciences
Épreuve / Unité (EU) - 2.1. Technologie sciences
Épreuve / Unité (EU) - 2.2. Technologie sciences
Épreuve / Unité (EU) - 3. Arts appliqués
Épreuve / Unité (EU) - 4. Gestion
Épreuve / Unité (EU) - 4.1. Gestion
Épreuve / Unité (EU) - 4.2. Gestion
Épreuve / Unité (EU) - 5. Expression française et ouverture sur le monde
Unité facultative / Epreuve facultative (Ufac) - Epreuve facultative
Unité facultative / Epreuve facultative (Ufac) - Mobilité

Certification(s)

• BP charcutier-traiteur
• Certification active
• Niveau de sortie : Niveau 4 - Niveau BAC, BAC Pro, BP
• Certificateur : Ministère de l'éducation nationale, de l'enseignement supérieur et de la recherche