A l'issue de la formation, l'apprenant devra être capable de :
Organiser et de gérer son poste de travail.
Participer à la réception et au processus de stockage des produits livrés.
Réaliser plusieurs préparations en même temps.
Sortir une production régulière seul.
Vérifier les températures des produits finis.
Conserver les productions réalisées.
Contribuer à la mise en valeur des produits finis.
Renseigner le personnel de salle sur les produits finis.
Travailler selon les saisons « Noël, Pâques, buffets….
Connaitre et d'utiliser les documents professionnels en usage.
Connaître la gestion d'une entreprise.
Communiquer et de travailler en équipe.
- Découverte
de la Cuisine, des Règles de Sécurité et d'Hygiène
- Planification et ordonnancement des tâches confiées, organisation du poste de travail et rangements
- Mise en place du poste de travail, traitements préliminaires des denrées
- Inventaire simple, réception et stockage des marchandises, autocontrôle, vérifications et remédiations
- Accueil, information du client et des services, argumentation commerciale, communication avec les différents services
CAP examen blanc.
Durée totale de la formation: 3200 heure(s)
Durée en centre: 840 heure(s)
Durée en entreprise: 2360 heure(s)
Durée variable en entreprise. Rythme d'alternance et parcours de formation adaptés selon le statut du bénéficiaire : contacter l'organisme.
Modalités d'enseignement: Formation en présentiel
Rythme: Temps plein
FPC Formation professionnelle continue : Oui
AP En apprentissage : Oui
CP En contrat pro : Oui
Ecole des Métiers Dijon Métropole
1 Chemin de la Noue
21600 - Longvic
Ecole des Métiers Dijon Métropole
Voir la fiche complète de l'organisme formateur
Contacter l'organisme formateur pour cette session
Niveau entrée requis : Niveau 2 (Préqualification / Collège)
Statut(s) des publics accueillis :
Public de la formation initiale, Tout public, Demandeur d'emploi, Public de la formation initiale
Conditions spécifiques d'admission (ou pré-requis) : Conditions d'admission différentes selon le statut du bénéficiaire et la voie d'accès envisagée : contacter l'organisme. Pour le contrat d'apprentissage : - Formation accessible en apprentissage sur toutes les années - Sortie de 3ème - Avoir 15 ans minimum
Formation accessible en contrat d'apprentissage ou en contrat de professionnalisation.
Frais de formation pris en charge.
Durée totale de la formation: 3200 heure(s)
Durée en centre: 840 heure(s)
Durée en entreprise: 2360 heure(s)
Durée variable en entreprise. Rythme d'alternance et parcours de formation adaptés selon le statut du bénéficiaire : contacter l'organisme.
Modalités d'enseignement: Formation en présentiel
Rythme: Temps plein
FPC Formation professionnelle continue : Oui
AP En apprentissage : Oui
CP En contrat pro : Oui
Ecole des Métiers Dijon Métropole
1 Chemin de la Noue
21600 - Longvic
Ecole des Métiers Dijon Métropole
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Niveau entrée requis : Niveau 2 (Préqualification / Collège)
Statut(s) des publics accueillis :
Public de la formation initiale, Tout public, Demandeur d'emploi, Public de la formation initiale
Conditions spécifiques d'admission (ou pré-requis) : Conditions d'admission différentes selon le statut du bénéficiaire et la voie d'accès envisagée : contacter l'organisme. Pour le contrat d'apprentissage : - Formation accessible en apprentissage sur toutes les années - Sortie de 3ème - Avoir 15 ans minimum
Formation accessible en contrat d'apprentissage ou en contrat de professionnalisation.
Frais de formation pris en charge.
Raison sociale : ECOLE DES METIERS DIJON METROPOLE
1 Chemin de la Noue - 21600 Longvic
03 80 68 48 80
Voir la fiche complète de l'organisme Voir le site web Géolocaliser
Lien vers fiche CERTINFO
Cette formation est indexée aux domaines suivants :
Spécialité de formation NSF :
Lien vers les descriptions métiers France Travail : (ROME)
