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CAP cuisine

Objectifs

- Contribuer à la satisfaction de la clientèle de l'entreprise.
- Assurer la production culinaire, sa distribution en mettant en oeuvre les techniques spécifiques à l'activité.
- Respecter les procédures d'hygiène et de sécurité en vigueur
- Contribuer au bon fonctionnement de l'entreprise.

Contenu de la formation

ENSEIGNEMENTS PROFESSIONNELS
- Travaux pratiques en cuisine,
- Technologie culinaire,
- Sciences appliquées et technologie de l'environnement,
- Connaissance de l'entreprise et de son environnement juridique et social,
- Prévention Santé Environnement.

ENSEIGNEMENTS GÉNÉRAUX
- Français,
- Histoire géographie, ens. moral et civique,
- Mathématiques,
- Sciences physique et chimiques,
- Langue vivante étrangère,
- Éducation Physique et Sportive.

Résultats attendus de la formation

CAP Cuisine
Évaluation sous forme de contrôle en cours de formation (CCF) et d'épreuves ponctuelles.Évaluation sous forme de contrôle en cours de formation (CCF) et d'épreuves ponctuelles.
Possibilité de validation partielle sous forme de blocs de compétences autonomes.

Certification(s)

  • CAP cuisine
  • Certification active
  • Niveau de sortie : Niveau 3 - Niveau CAP, BEP
  • Certificateur : Ministère de l'éducation nationale, de l'enseignement supérieur et de la recherche
N° session CO
Date de début
Date de fin
Lieu de formation
Inscription
Public
Détails
264378S
01/09/2024
17/07/2026
Château-Chinon (Ville) 58120
Public de la formation initiale, Tout public
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Durée

Durée totale de la formation: 3290 heure(s)
Durée en centre: 840 heure(s)
Durée en entreprise: 2450 heure(s)
2

Modalites de formation

Modalités d'enseignement: Formation en présentiel

Rythme: Temps plein

AP En apprentissage : Oui

Lieu de formation

Lycée François Mitterrand (Lycée des métiers)
1 Rue Pierre Mendès France
58120 - Château-Chinon (Ville)

ORGANISME FORMATEUR

Lycée François Mitterrand (Lycée des métiers)
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Admission

Niveau entrée requis : Niveau 3 (CAP, BEP)

Statut(s) des publics accueillis :
Public de la formation initiale, Tout public

Conditions spécifiques d'admission (ou pré-requis) : - Avoir entre 16 ans et 29 ans révolus (sans limite d'âge pour une personne reconnue travailleur handicapé).

COMPLEMENT D’INFORMATION

264382S
01/09/2024
17/07/2026
Cosne-Cours-sur-Loire 58200
Public de la formation initiale, Tout public
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Durée

Durée totale de la formation: 3290 heure(s)
Durée en centre: 840 heure(s)
Durée en entreprise: 2450 heure(s)
2

Modalites de formation

Modalités d'enseignement: Formation en présentiel

Rythme: Temps plein

AP En apprentissage : Oui

Lieu de formation

Lycée Pierre-Gilles de Gennes (Lycée des métiers)
Rue du Colonel Rabier
58200 - Cosne-Cours-sur-Loire

ORGANISME FORMATEUR

Lycée Pierre-Gilles de Gennes (Lycée des métiers)
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Admission

Niveau entrée requis : Niveau 3 (CAP, BEP)

Statut(s) des publics accueillis :
Public de la formation initiale, Tout public

Conditions spécifiques d'admission (ou pré-requis) : - Avoir entre 16 ans et 29 ans révolus (sans limite d'âge pour une personne reconnue travailleur handicapé).

COMPLEMENT D’INFORMATION

264383S
01/09/2024
17/07/2026
Semur-en-Auxois 21140
Public de la formation initiale, Tout public
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Durée

Durée totale de la formation: 3290 heure(s)
Durée en centre: 840 heure(s)
Durée en entreprise: 2450 heure(s)
2

Modalites de formation

Modalités d'enseignement: Formation en présentiel

Rythme: Temps plein

AP En apprentissage : Oui

Lieu de formation

Lycée Anna Judic
37 Rue de la Liberté
21140 - Semur-en-Auxois

ORGANISME FORMATEUR

Lycée Anna Judic
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Admission

Niveau entrée requis : Niveau 3 (CAP, BEP)

Statut(s) des publics accueillis :
Public de la formation initiale, Tout public

Conditions spécifiques d'admission (ou pré-requis) : - Avoir entre 16 ans et 29 ans révolus (sans limite d'âge pour une personne reconnue travailleur handicapé).

COMPLEMENT D’INFORMATION

327705S
01/09/2025
16/07/2027
Mâcon 71000
Tout public
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Durée

Durée totale de la formation: 3290 heure(s)
Durée en centre: 840 heure(s)
Durée en entreprise: 2450 heure(s)
2

Modalites de formation

Modalités d'enseignement: Formation en présentiel

Rythme: Temps plein

AP En apprentissage : Oui

Lieu de formation

Lycée Professionnel Alexandre Dumaine (Lycée des métiers)
95 Espace Alexandre Dumaine
71000 - Mâcon

ORGANISME FORMATEUR

Lycée Professionnel Alexandre Dumaine (Lycée des métiers)
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Admission

Niveau entrée requis : Niveau 3 (CAP, BEP)

Statut(s) des publics accueillis :
Tout public

Conditions spécifiques d'admission (ou pré-requis) : - Avoir entre 16 ans et 29 ans révolus (sans limite d'âge pour une personne reconnue travailleur handicapé).

COMPLEMENT D’INFORMATION

327706S
01/09/2025
17/07/2026
Château-Chinon (Ville) 58120
Tout public
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Durée

Durée totale de la formation: 1645 heure(s)
Durée en centre: 420 heure(s)
Durée en entreprise: 1225 heure(s)
1

Modalites de formation

Modalités d'enseignement: Formation en présentiel

Rythme: Temps plein

AP En apprentissage : Oui

Lieu de formation

Lycée François Mitterrand (Lycée des métiers)
1 Rue Pierre Mendès France
58120 - Château-Chinon (Ville)

ORGANISME FORMATEUR

Lycée François Mitterrand (Lycée des métiers)
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Admission

Niveau entrée requis : Niveau 3 (CAP, BEP)

Statut(s) des publics accueillis :
Tout public

Conditions spécifiques d'admission (ou pré-requis) : - Avoir entre 16 ans et 29 ans révolus (sans limite d'âge pour une personne reconnue travailleur handicapé).<br> - Avoir suivi la 1ère année sous statut scolaire ou être titulaire, a minima, d'un CAP ou d'un diplôme de niveau équivalent (niv.3) dans le même domaine.

COMPLEMENT D’INFORMATION

327707S
01/09/2025
17/07/2026
Auxerre 89000
Tout public
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Durée

Durée totale de la formation: 1645 heure(s)
Durée en centre: 420 heure(s)
Durée en entreprise: 1225 heure(s)
1

Modalites de formation

Modalités d'enseignement: Formation en présentiel

Rythme: Temps plein

AP En apprentissage : Oui

Lieu de formation

Lycée Vauban (Lycée des métiers)
22 Rue Faidherbe
89000 - Auxerre

ORGANISME FORMATEUR

Lycée Vauban
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Admission

Niveau entrée requis : Niveau 3 (CAP, BEP)

Statut(s) des publics accueillis :
Tout public

Conditions spécifiques d'admission (ou pré-requis) : - Avoir entre 16 ans et 29 ans révolus (sans limite d'âge pour une personne reconnue travailleur handicapé).<br> - Avoir suivi la 1ère année sous statut scolaire ou être titulaire, a minima, d'un CAP ou d'un diplôme de niveau équivalent (niv.3) dans le même domaine.

COMPLEMENT D’INFORMATION

327708S
01/09/2025
16/07/2027
Cosne-Cours-sur-Loire 58200
Tout public
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Durée

Durée totale de la formation: 3290 heure(s)
Durée en centre: 840 heure(s)
Durée en entreprise: 2450 heure(s)
2

Modalites de formation

Modalités d'enseignement: Formation en présentiel

Rythme: Temps plein

AP En apprentissage : Oui

Lieu de formation

Lycée Pierre-Gilles de Gennes (Lycée des métiers)
Rue du Colonel Rabier
58200 - Cosne-Cours-sur-Loire

ORGANISME FORMATEUR

Lycée Pierre-Gilles de Gennes (Lycée des métiers)
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Admission

Niveau entrée requis : Niveau 3 (CAP, BEP)

Statut(s) des publics accueillis :
Tout public

Conditions spécifiques d'admission (ou pré-requis) : - Avoir entre 16 ans et 29 ans révolus (sans limite d'âge pour une personne reconnue travailleur handicapé).

COMPLEMENT D’INFORMATION

327709S
01/09/2025
16/07/2027
Semur-en-Auxois 21140
Tout public
Afficher les détails

Durée

Durée totale de la formation: 3290 heure(s)
Durée en centre: 840 heure(s)
Durée en entreprise: 2450 heure(s)
2

Modalites de formation

Modalités d'enseignement: Formation en présentiel

Rythme: Temps plein

AP En apprentissage : Oui

Lieu de formation

Lycée Anna Judic
37 Rue de la Liberté
21140 - Semur-en-Auxois

ORGANISME FORMATEUR

Lycée Anna Judic
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Admission

Niveau entrée requis : Niveau 3 (CAP, BEP)

Statut(s) des publics accueillis :
Tout public

Conditions spécifiques d'admission (ou pré-requis) : - Avoir entre 16 ans et 29 ans révolus (sans limite d'âge pour une personne reconnue travailleur handicapé).

COMPLEMENT D’INFORMATION

GIP FTLV de Bourgogne - CFA Education Nationale

Raison sociale : GIP Formation Tout au Long de la Vie - Bourgogne

2g Rue du Général Delaborde - 21000 Dijon

03 45 62 76 38

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Lien vers fiche CERTINFO

Cette formation est indexée aux domaines suivants :

  • 42752 - Cuisine

Spécialité de formation NSF :

  • 221 - Agro-alimentaire, alimentation, cuisine

Lien vers les descriptions métiers France Travail : (ROME)