Certificat de spécialisation employé traiteur

Objectifs

L' activité traiteur consiste à la réalisation d'éléments de repas élaborés ou de repas conditionnés, stockés et distribués selon les normes et les règles d'hygiène, de sécurité en conformité avec la législation.Cette activité recouvre la commercialisation des produits en magasin, souvent leur conditionnement, leur livraison et leur remise en température à l'extérieur. De nombreux métiers de l'artisanat concourent à cette activité comme les cuisinier, charcutier, pâtissier, boulanger, boucher, tripier et poissonnier.

Contenu de la formation

Épreuve / Unité (EU) - 3. Domaine professionnel théorique (ET3)
Épreuve / Unité (EU) - 1. Domaine professionnel pratique (UP1)
Épreuve / Unité (EU) - 1. Domaine professionnel théorique
Épreuve / Unité (EU) - 2. Domaine professionnel théorique (ET1)
Épreuve / Unité (EU) - 2. Domaine professionnel théorique (ET2)

Résultats attendus de la formation

MC Employé traiteur (H/F)<br> Évaluation sous forme de contrôle en cours de formation (CCF) et d'épreuves ponctuelles.Évaluation sous forme de contrôle en cours de formation (CCF) et d'épreuves ponctuelles.<br>Possibilité de validation partielle sous forme de blocs de compétences autonomes.

Certification(s)

Certificat de spécialisation employé traiteur
Certification active
Niveau de sortie : Niveau 3 - Niveau CAP, BEP
Certificateur : Ministère de l'éducation nationale, de l'enseignement supérieur et de la recherche

N° session CO

Date de début

Date de fin

Lieu de formation

Inscription

Public

Détails

264470S

01/09/2024

18/07/2025

Semur-en-Auxois 21140

Contacter l’organisme

Public de la formation initiale, Tout public

Afficher les détails

Durée

Durée totale de la formation: 1645 heure(s)
Durée en centre: 525 heure(s)
Durée en entreprise: 1120 heure(s)
1

Modalites de formation

Modalités d'enseignement: Formation en présentiel

Rythme: Temps plein

AP En apprentissage : Oui

Lieu de formation

Lycée Anna Judic
37 Rue de la Liberté
21140 - Semur-en-Auxois

ORGANISME FORMATEUR

Lycée Anna Judic
Voir la fiche complète de l'organisme formateur Contacter l'organisme formateur pour cette session

Admission

Niveau entrée requis : Niveau 3 (CAP, BEP)

Statut(s) des publics accueillis :
Public de la formation initiale, Tout public

Conditions spécifiques d'admission (ou pré-requis) : - Avoir entre 16 ans et 29 ans révolus (sans limite d'âge pour une personne reconnue travailleur handicapé).<br> - Être titulaire d'un diplôme de niveau 3 du domaine de la restauration.

COMPLEMENT D’INFORMATION

327774S

01/09/2025

17/07/2026

Semur-en-Auxois 21140

Contacter l’organisme

Tout public

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Durée

Durée totale de la formation: 1645 heure(s)
Durée en centre: 525 heure(s)
Durée en entreprise: 1120 heure(s)
1

Modalites de formation

Modalités d'enseignement: Formation en présentiel

Rythme: Temps plein

AP En apprentissage : Oui

Lieu de formation

Lycée Anna Judic
37 Rue de la Liberté
21140 - Semur-en-Auxois

ORGANISME FORMATEUR

Lycée Anna Judic
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Admission

Niveau entrée requis : Niveau 3 (CAP, BEP)

Statut(s) des publics accueillis :
Tout public

Certificat de spécialisation employé traiteur

Objectifs

Contenu de la formation

Résultats attendus de la formation

Certification(s)

Durée

Modalites de formation

Lieu de formation

ORGANISME FORMATEUR

Admission

COMPLEMENT D’INFORMATION

Durée

Modalites de formation

Lieu de formation

ORGANISME FORMATEUR

Admission

COMPLEMENT D’INFORMATION

GIP FTLV de Bourgogne - CFA Education Nationale