Objectifs
Maîtriser les compétences techniques, professionnelles et transverses du métier d'employé d'étage et préparer le titre professionnel Employé d'Etage en Hôtellerie (EEH) de niveau 3 (équivalent au CAP) délivré par le Ministère du Travail
Contenu de la formation
CCP 01.Entretenir les chambres et contribuer à l'amélioration du service client
Entretenir les chambres et contribuer à l'amélioration du service client :
Entretenir les chambres et les lieux de circulation du service des étages.
Approvisionner et maintenir en état de propreté les offices de stockage.
Contribuer au suivi et à la fidélisation du client.
CCP 02.Entretenir les lieux dédiés aux clients et contribuer au service petit déjeuner
Entretenir les lieux dédiés aux clients et contribuer au service petit déjeuner :
Entretenir les lieux publics, les lieux spécifiques et les locaux de service.
Contribuer au service du petit déjeuner.
Collaborer à la fin de service du petit déjeuner.
Résultats attendus de la formation
Tout au long du parcours, les formateurs sattachent à mesurer les acquis des stagiaires. En effet, dès les premières semaines, les évaluations permettent aux candidats de se préparer aux épreuves de manière progressive. En fin de parcours, des épreuves blanches sont organisées pour que les stagiaires puissent simprégner des conditions dexamen. Ces temps dévaluation permettent également de mesurer les acquis qui sont notés dans des grilles de compétences et, éventuellement, dajuster les parcours de formation en fonction des difficultés repérées. Les intervenants sappuient sur ces résultats pour adapter leur progression pédagogique et individualiser les enseignements. La mise en place de ces situations dévaluation permet également aux candidats de mesurer leur progression, leurs acquis et dorienter leur travail en conséquence. Enfin deux réunions pédagogiques sont réalisées pendant la formation afin que les équipes puissent échanger sur lavancement de la progression, les difficultés rencontrées par les stagiaires et les ajustements à mettre en place pour la remédiation. De plus, les compétences identifiées et acquises durant les périodes dimmersion en stage pratique seront également évaluées et formalisées dans le livret de suivi du stagiaire. Enfin, en fin daction, une attestation de compétences synthétisant toutes les acquis du stagiaire (en centre et en entreprise) lui sera remise.
Certification(s)
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Titre professionnel employé d'étage en hôtellerie
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Remplacée par :
Titre professionnel employé d'étage hôtellerie et hôtellerie de plein air
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Niveau de sortie :
Niveau 3 - Niveau CAP, BEP
- Certificateur : Ministère du travail, de la santé, des solidarités et des familles
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Certificat de sauveteur-secouriste du travail (SST)
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Certification active
- Certificateur : Institut national de recherche et de sécurité
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Habilitation électrique BS chargé d'intervention élémentaire, basse tension
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Certification active
- Certificateur : Caisse Nationale de l'Assurance Maladie des Travailleurs (CNAMTS)
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Certificat d'acteur prévention des risques liés à l'activité physique Secteur Industrie, Bâtiment, Commerce (dénommé « acteur PRAP IBC »)
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Certification active
- Certificateur : Institut national de recherche et de sécurité
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Hygiène alimentaire dans les établissements de restauration commerciale
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Certification active
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Titre professionnel employé d'étage hôtellerie et hôtellerie de plein air
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Certification active
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Niveau de sortie :
Niveau 3 - Niveau CAP, BEP
- Certificateur : Ministère du travail, de la santé, des solidarités et des familles
