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Gestion des stocks et des ratios en restauration

Objectifs

Acheter rigoureusement en fonction des besoins et de la capacité de leur etablissement.

Contenu de la formation

  • outil d'aide à la gestion
  • full cost gestion des stocks
  • fiches recettes
  • marge brute
  • controle des achats
  • inventaires
  • mercuriale (essentiesl et inconcournables)

Résultats attendus de la formation

Savoir acheter rigoureusement en fonction des besoins et de la capacite de leur établissement.
N° session CO
Date de début
Date de fin
Lieu de formation
Inscription
Public
Détails
311633S
23/09/2024
31/12/2025
A distance
Tout public
Afficher les détails

Durée

Durée totale de la formation: 14 heure(s)
Durée en centre: 14 heure(s)

Modalites de formation

Modalités d'enseignement: Formation entièrement à distance

Rythme: Temps plein

FPC Formation professionnelle continue : Oui

Lieu de formation

Formation à distance

ORGANISME FORMATEUR

UMIH Formation SAS
Voir la fiche complète de l'organisme formateur Contacter l'organisme formateur pour cette session

Admission

Niveau entrée requis : Sans niveau spécifique

Statut(s) des publics accueillis :
Tout public

Conditions spécifiques d'admission (ou pré-requis) : aucun

COMPLEMENT D’INFORMATION

386628S
21/10/2025
31/12/2026
A distance
Tout public
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Durée

Durée totale de la formation: 14 heure(s)
Durée en centre: 14 heure(s)

Modalites de formation

Modalités d'enseignement: Formation entièrement à distance

Rythme: Temps plein

FPC Formation professionnelle continue : Oui

Lieu de formation

Formation à distance

ORGANISME FORMATEUR

UMIH Formation SAS
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Admission

Niveau entrée requis : Sans niveau spécifique

Statut(s) des publics accueillis :
Tout public

Conditions spécifiques d'admission (ou pré-requis) : aucun

COMPLEMENT D’INFORMATION

UMIH Formation SAS

Raison sociale : UMIH FORMATION SAS

211 Rue de l'Université - 75007 Paris


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Cette formation est indexée aux domaines suivants :

  • 42719 - Économat

Spécialité de formation NSF :

  • 334 - Accueil, hôtellerie, tourisme

Lien vers les descriptions métiers France Travail : (ROME)