Gestion des stocks et des ratios en restauration

Objectifs

Acheter rigoureusement en fonction des besoins et de la capacité de leur etablissement.

Contenu de la formation

outil d'aide à la gestion
full cost gestion des stocks
fiches recettes
marge brute
controle des achats
inventaires
mercuriale (essentiesl et inconcournables)

Résultats attendus de la formation

Savoir acheter rigoureusement en fonction des besoins et de la capacite de leur établissement.

N° session CO

Date de début

Date de fin

Lieu de formation

Inscription

Public

Détails

280250S

06/02/2024

31/12/2024

Appoigny 89380

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Tout public

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Durée

Durée totale de la formation: 14 heure(s)
Durée en centre: 14 heure(s)

Modalites de formation

Modalités d'enseignement: Formation mixte (FOAD et présentiel)

Rythme: Temps plein

FPC Formation professionnelle continue : Oui

Lieu de formation

UMIH 89
Rue du Fossé du Bois
89380 - Appoigny

ORGANISME FORMATEUR

UMIH Formation SAS
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Admission

Niveau entrée requis : Sans niveau spécifique

Statut(s) des publics accueillis :
Tout public

Conditions spécifiques d'admission (ou pré-requis) : aucun

COMPLEMENT D’INFORMATION

UMIH Formation SAS

Raison sociale : UMIH FORMATION SAS

211 Rue de l'Université - 75007 Paris

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Cette formation est indexée aux domaines suivants :

42719 - économat

Spécialité de formation NSF :

334 - Accueil, hôtellerie, tourisme

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