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MC pâtisserie, glacerie, chocolaterie, confiserie spécialisées

Cette formation est archivée.

Objectifs

Cette MC renforce la spécialisation, l'adaptabilité et la responsabilité des titulaires du CAP. Elle permet d'accéder aux postes de tourier, entremétier, fournier, glacier, chocolatier, confiseur et pâtissier en restauration.

Le titulaire de ce diplôme est à même de répondre à des commandes exceptionnelles, de produire un travail de qualité et de l'évaluer. Il s'occupe également de l'approvisionnement des marchandises, de la conservation des produits et de l'entretien du matériel et des équipements.

Contenu de la formation

Enseignement professionnel : pratique professionnelle, technologie, arts appliqués, sciences appliquées, connaissance de l'entreprise.

Enseignement général : Français, histoire géographie, mathématiques, sciences, sport.

Enseignement facultatif : langue vivante (Anglais)

Certification(s)

  • MC pâtisserie, glacerie, chocolaterie, confiserie spécialisées
  • Avertissement : cette fiche est en état archivée
  • Remplacée par : MC pâtisserie de boutique
  • Niveau de sortie : Niveau 3 - Niveau CAP, BEP
  • Certificateur : Ministère de l'éducation nationale

CFA du Pays de Montbéliard

Raison sociale : CFA du Pays de Montbéliard

Rue des Frères Lumière - 25200 Bethoncourt

03 81 97 36 37

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Lien vers fiche CERTINFO

Cette formation est indexée aux domaines suivants :

  • 21508 - Spécialisation pâtisserie
  • 21519 - Chocolaterie confiserie
  • 21529 - Glacerie

Spécialité de formation NSF :

  • 221 - Agro-alimentaire, alimentation, cuisine

Lien vers les descriptions métiers France Travail : (ROME)