UCARE "Transformation et Commercialisation des Produits Fermiers" du BP option responsable d'entreprise agricole

Objectifs

- Acquérir les compétences nécessaires à la mise en place d'un atelier de transformation laitière
- Valider l'UCARE Transformation et Commercialisation des Produits Fermiers du Brevet Professionnel Responsable d'Entreprise Agricole

Contenu de la formation

- Bases de comptabilité gestion: analyse des couts de production
- Etude de marché : méthodoligie et application
- Conception d'un outil de communication
- Analyse du fonctionnement d'un entreprise
- Commercialisation des produits
- Analyse de la qualité du lait
- Principe de bases en bactériologie et microbiologie
- Conception des batiments et chiffrage
- Règles d'hygiène et de sécurité
- Différents types de transformation: pâte molle/pâte pressée/yaourts/glace

Résultats attendus de la formation

Certification(s)

BP option responsable d'entreprise agricole
Certification active
Niveau de sortie : Niveau 4 - Niveau BAC, BAC Pro, BP
Certificateur : Ministère de l'agriculture et de la souveraineté alimentaire

CFPPA de Vesoul

Raison sociale : ETABLISSEMENT PUBLIC LOCAL D'ENSEIGNEMENT ET DE FORMATION PROFESSIONNELLE AGRICOLE DE VESOUL (EPLEFPA)

16 Rue Edouard Belin - 70000 Vesoul

03 84 96 85 24 / 03 84 96 85 40

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Lien vers fiche CERTINFO

Fiche 94611

Cette formation est indexée aux domaines suivants :

21052 - Gestion exploitation agricole
12598 - Environnement agriculture

Spécialité de formation NSF :

210 - Spécialités plurivalentes de l'agronomie et de l'agriculture

Lien vers les descriptions métiers France Travail : (ROME)