Certificat de spécialisation desserts de restaurant

Objectifs

Le titulaire du certificat de spécialisation « desserts de restaurant » est spécialisé(e) dans la production, le dressage et l’envoi de desserts.
Il exerce son activité dans tout établissement de restauration et qui souhaite valoriser le poste des desserts.
Il contribue au travail d’une équipe dans le respect des règles d’hygiène et de sécurité et des préconisations liées au développement durable.

Contenu de la formation

Produire et envoyer des desserts
Optimiser et gérer la production des desserts

Résultats attendus de la formation

Certificat de spécialisation desserts de restaurant

Certification(s)

Certificat de spécialisation desserts de restaurant
Certification active
Niveau de sortie : Niveau 3 - Niveau CAP, BEP
Certificateur : Ministère de l'éducation nationale, de l'enseignement supérieur et de la recherche

N° session CO

Date de début

Date de fin

Lieu de formation

Inscription

Public

Détails

299434S

25/08/2025

29/05/2026

Auxerre 89000

Contacter l’organisme

Tout public, Tout public

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Durée

Durée totale de la formation: 1645 heure(s)
Durée en centre: 400 heure(s)
Durée en entreprise: 1245 heure(s)
Durée variable en entreprise. Rythme d'alternance selon le calendrier prédéfini : contacter l'organisme.

Modalites de formation

Modalités d'enseignement: Formation en présentiel

Rythme: Temps plein

AP En apprentissage : Oui

CP En contrat pro : Oui

Lieu de formation

CIFA Yonne
3 Rue Jean Bertin
89000 - Auxerre

ORGANISME FORMATEUR

CIFA Yonne
Voir la fiche complète de l'organisme formateur Contacter l'organisme formateur pour cette session

Admission

Niveau entrée requis : Niveau 3 (CAP, BEP)

Statut(s) des publics accueillis :
Tout public, Tout public

Conditions spécifiques d'admission (ou pré-requis) : Conditions d'admission différentes selon le statut du bénéficiaire et la voie d'accès envisagée : contacter l'organisme. Pour le contrat d'apprentissage : - Être titulaire d'un diplôme de niveau 3 (CAP, BEP) dans le même domaine - Avoir 16 ans minimum

COMPLEMENT D’INFORMATION

CIFA Yonne

Raison sociale : CIFA Yonne

3 Rue Jean Bertin - 89000 Auxerre

03 86 42 03 55

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Lien vers fiche CERTINFO

Fiche 118034

Cette formation est indexée aux domaines suivants :

42710 - Cuisine dessert

Spécialité de formation NSF :

221 - Agro-alimentaire, alimentation, cuisine

Lien vers les descriptions métiers France Travail : (ROME)