BC06 "Transformer les produits issus de l'héliciculture" du BP option responsable d'entreprise agricole

Objectifs

Développer une activité liée à la transformation hélicicole
Maîtriser la transformation des produits issus de l'héliciculture

Contenu de la formation

Les caractéristiques de la transformation des produits issus de l'héliciculture
Les principes et étapes de fabrication et les caractéristiques des produits frais, surgelés et stérilisés
La réglementation encadrant l'activité de transformation
Les règles d'hygiène et de sécurité au travail en laboratoire de transformation
La conception des locaux de transformation en lien avec les normes d'hygiène
L'influence des signes de qualité
La gestion des matières premières, du stockage et des ressources en énergie
L'intéraction entre la production et l'activité de transformation
Les indicateurs technico-économiques

Résultats attendus de la formation

Obtention de l'unité capitalisable BC06 et obtention de l'attestation hygiène (HACCP)

Certification(s)

BP option responsable d'entreprise agricole
Certification active
Niveau de sortie : Niveau BAC, BAC Pro, BP
Certificateur : Ministère de l'agriculture, de l'agro-alimentaire et de la souveraineté alimentaire

N° session CO

Date de début

Date de fin

Lieu de formation

Inscription

Public

Détails

314672S

01/10/2024

31/12/2027

Besançon 25000

Contacter l’organisme

Tout public

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Durée

Durée totale de la formation: 96 heure(s)
Durée en centre: 96 heure(s)

Modalites de formation

Modalités d'enseignement: Formation en présentiel

Rythme: Temps plein

FPC Formation professionnelle continue : Oui

Lieu de formation

CFPPA Châteaufarine Doubs
10 rue françois villon
25000 - Besançon

ORGANISME FORMATEUR

CFPPA - Centre de Formation de Châteaufarine
Voir la fiche complète de l'organisme formateur Contacter l'organisme formateur pour cette session

Admission

Niveau entrée requis : Sans niveau spécifique

Statut(s) des publics accueillis :
Tout public

Conditions spécifiques d'admission (ou pré-requis) : Aucun pré-requis

COMPLEMENT D’INFORMATION

314673S

01/10/2024

31/12/2027

Besançon 25000

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Tout public

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Durée

Durée totale de la formation: 96 heure(s)
Durée en centre: 32 heure(s)
32 heures de formation en centre et 64 heures de formation en FOAD

Modalites de formation

Modalités d'enseignement: Formation mixte (FOAD et présentiel)

Rythme: Temps plein

FPC Formation professionnelle continue : Oui

Lieu de formation

CFPPA Châteaufarine Doubs
10 rue françois villon
25000 - Besançon

ORGANISME FORMATEUR

CFPPA - Centre de Formation de Châteaufarine
Voir la fiche complète de l'organisme formateur Contacter l'organisme formateur pour cette session

Admission

Niveau entrée requis : Sans niveau spécifique

Statut(s) des publics accueillis :
Tout public

Conditions spécifiques d'admission (ou pré-requis) : Aucun pré-requis

COMPLEMENT D’INFORMATION

EPLEFPA de Besançon

Raison sociale : Etablissement Public Local d'Enseignement et de Formation Professionnel Agricole de Besançon-Granvelle (EPLEFPA)

2 Rue des Chanets - 25410 Dannemarie-sur-Crète

03 81 58 61 41

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Lien vers fiche CERTINFO

Fiche 94611

Cette formation est indexée aux domaines suivants :

21052 - Gestion exploitation agricole
12598 - Environnement agriculture

Spécialité de formation NSF :

210 - Spécialités plurivalentes de l'agronomie et de l'agriculture

Lien vers les descriptions métiers France Travail : (ROME)