CAP Cuisine

Objectifs

- Contribuer à la satisfaction de la clientèle de l'entreprise.
- Assurer la production culinaire, sa distribution en mettant en oeuvre les techniques spécifiques à l'activité.
- Respecter les procédures d'hygiène et de sécurité en vigueur
- Contribuer au bon fonctionnement de l'entreprise

Contenu de la formation

ENSEIGNEMENTS PROFESSIONNELS (blocs UP1 + UP2)
- Travaux pratiques en cuisine (223 h)
- Technologie culinaire (83 h)
- Sciences appliquées et technologie de l'environnement (26 h)
- Connaissance de l'entreprise et de son environnement juridique et social (25 h)
PREVENTION-SANTE-ENVIRONNEMENT (28h)

Sauveteur sécuriste du travail (SST) (14h)
ENSEIGNEMENTS GÉNÉRAUX
- Français - - Histoire géographie, ens. moral et civique (106h)
- Mathématiques (42 h) - Sciences physique et chimiques (80h)
- Éducation Physique et Sportive (0 h)
- Pratique numérique (24h)
- Langue vivante étrangère (59h)

Résultats attendus de la formation

CAP Cuisine
Tests et exercices réguliers de contrôle en cours de formation sur la base du référentiel pour confirmer la progression du candidat.
Délivrance d'une attestation de fin de formation Tests et exercices réguliers de contrôle en cours de formation sur la base du référentiel pour confirmer la progression du candidat.
Délivrance d'une attestation de fin de formation
Possibilité de validation partielle sous forme de blocs de compétences autonomes.

Certification(s)

  • CAP cuisine
  • Certification active
  • Niveau de sortie : Niveau 3 - Niveau CAP, BEP
  • Certificateur : Ministère de l'éducation nationale
N° session CO
Date de début
Date de fin
Lieu de formation
Inscription
Public
Détails
334523S
22/09/2025
26/06/2026
Mâcon 71000
Tout public
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Durée

Durée totale de la formation: 1200 heure(s)
Durée en centre: 710 heure(s)
Durée en entreprise: 490 heure(s)
9

Modalites de formation

Modalités d'enseignement: Formation en présentiel

Rythme: Temps plein

FPC Formation professionnelle continue : Oui

Lieu de formation

Lycée Professionnel Lycée des Métiers Alexandre Dumaine
95 Espace Alexandre Dumaine
71000 - Mâcon

ORGANISME FORMATEUR

GRETA 71 - Sud Bourgogne
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Admission

Niveau entrée requis : Niveau 1 (Savoirs de base / Primaire)

Statut(s) des publics accueillis :
Tout public

Conditions spécifiques d'admission (ou pré-requis) : Aucun prérequis complémentaire

COMPLEMENT D’INFORMATION

334524S
22/09/2025
26/06/2026
Paray-le-Monial 71600
Tout public
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Durée

Durée totale de la formation: 1200 heure(s)
Durée en centre: 710 heure(s)
Durée en entreprise: 490 heure(s)
9

Modalites de formation

Modalités d'enseignement: Formation en présentiel

Rythme: Temps plein

FPC Formation professionnelle continue : Oui

Lieu de formation

Lycée Privé Sacré-Coeur
22 Avenue de Charolles
71600 - Paray-le-Monial

ORGANISME FORMATEUR

GRETA 71 - Sud Bourgogne
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Admission

Niveau entrée requis : Niveau 1 (Savoirs de base / Primaire)

Statut(s) des publics accueillis :
Tout public

Conditions spécifiques d'admission (ou pré-requis) : Aucun prérequis complémentaire

COMPLEMENT D’INFORMATION

GRETA 71 - Sud Bourgogne

Raison sociale : LYCEE POLYVALENT NIEPCE BALLEURE

141 Avenue Boucicaut - 71100 Chalon-sur-Saône

03 85 99 19 77

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Lien vers fiche CERTINFO

Cette formation est indexée aux domaines suivants :

  • 42752 - Cuisine

Spécialité de formation NSF :

  • 221 - Agro-alimentaire, alimentation, cuisine

Lien vers les descriptions métiers France Travail : (ROME)