Formation qualifiante Commis de cuisine

Objectifs

Apprendre et maitriser :

Les 80 gestes de base de la cuisine
Les 90 recettes du patrimoine culinaire français •

Utiliser correctement le matériel de service
Appliquer les règles d’hygiène et de sécurité

Contenu de la formation

Hygiène et sécurité
Développement durable
Préparation préliminaire
Cuisson
Fonds et sauces
Pâtisserie
Approvisionnement stockage
Organisation
Distribution
Remise en état du poste de travail et des locaux

N° session CO

Date de début

Date de fin

Lieu de formation

Inscription

Public

Détails

361264S

05/05/2025

02/07/2025

Besançon 25000

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Tout public

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Durée

Durée totale de la formation: 280 heure(s)
Durée en centre: 280 heure(s)

Modalites de formation

Modalités d'enseignement: Formation en présentiel

Rythme: Temps plein

FPC Formation professionnelle continue : Oui

Lieu de formation

Cuisine mode d'emploi (s) (CME) - Antenne de Besançon
4j chemin de palente
25000 - Besançon

ORGANISME FORMATEUR

Cuisine Mode d'Emploi(s)
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Admission

Niveau entrée requis : Sans niveau spécifique

Statut(s) des publics accueillis :
Tout public

Conditions spécifiques d'admission (ou pré-requis) : • Motivation • Cohérence du projet professionnel • Maitrise de la langue française et des 4 grandes opérations mathématiques de base

COMPLEMENT D’INFORMATION

Cuisine Mode d'Emploi(s)

Raison sociale : CUISINE MODE D'EMPLOI(S)

3 Rue Albert Marquet - 75020 Paris

09 84 52 80 73

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Cette formation est indexée aux domaines suivants :

42752 - Cuisine

Spécialité de formation NSF :

221 - Agro-alimentaire, alimentation, cuisine

Lien vers les descriptions métiers France Travail : (ROME)