La formation se compose de :
Période d'intégration. Accueil, présentation des objectifs de la formation, connaissance de l'environnement professionnel, adaptation du parcours de formation, hygiène adaptée aux établissements de restauration et HACCP.
Blocs de compétences :
- Réceptionner, stocker et inventorier les produits : réceptionner les produits ; ranger les produits et suivre l'état des stocks.
- Préparer, dresser et envoyer des entrées et des desserts : réaliser la mise en place au poste entrées et desserts ; assembler, dresser et envoyer les entrées et les desserts.
- Préparer, dresser et participer à l'envoi des plats chauds : réaliser la mise en place au poste chaud ; assembler, dresser et participer à l'envoi des plats chauds.
- Nettoyer et remettre en état les matériels, les postes de travail et les locaux : nettoyer et remettre en état les matériels et les postes de travail ; nettoyer les locaux de production et leurs annexes.
Période en entreprise.
Période de certification.
Les aspects liés au développement durable et à la lutte contre le gaspillage alimentaire sont traités tout au long de la formation.
Durée totale de la formation: 950 heure(s)
Durée en centre: 810 heure(s)
Durée en entreprise: 140 heure(s)
950h. Durees indicatives et ajustables en fonction des besoins des personnes.
Modalités d'enseignement: Formation en présentiel
Rythme: Temps plein
FPC Formation professionnelle continue : Oui
Centre de Dijon Chevigny
2 rue du château
21800 - CHEVIGNY ST SAUVEUR
Centre AFPA de Dijon-Chevigny
Voir la fiche complète de l'organisme formateur
Contacter l'organisme formateur pour cette session
Statut(s) des publics accueillis :
Tout public
Conditions spécifiques d'admission (ou pré-requis) : Pour suivre la formation dans de bonnes conditions, il est souhaitable de savoir lire, ecrire, compter.
Durée totale de la formation: 938 heure(s)
Durée en centre: 798 heure(s)
Durée en entreprise: 140 heure(s)
938h. Durees indicatives et ajustables en fonction des besoins des personnes.
Modalités d'enseignement: Formation en présentiel
Rythme: Temps plein
FPC Formation professionnelle continue : Oui
Centre de Dijon Chevigny
2 rue du château
21800 - CHEVIGNY ST SAUVEUR
Centre AFPA de Dijon-Chevigny
Voir la fiche complète de l'organisme formateur
Contacter l'organisme formateur pour cette session
Statut(s) des publics accueillis :
Tout public
Conditions spécifiques d'admission (ou pré-requis) : Pour suivre la formation dans de bonnes conditions, il est souhaitable de savoir lire, ecrire, compter.
Durée totale de la formation: 950 heure(s)
Durée en centre: 810 heure(s)
Durée en entreprise: 140 heure(s)
950h. Durees indicatives et ajustables en fonction des besoins des personnes.
Modalités d'enseignement: Formation en présentiel
Rythme: Temps plein
FPC Formation professionnelle continue : Oui
Centre de Dijon Chevigny
2 rue du château
21800 - CHEVIGNY ST SAUVEUR
Centre AFPA de Dijon-Chevigny
Voir la fiche complète de l'organisme formateur
Contacter l'organisme formateur pour cette session
Statut(s) des publics accueillis :
Tout public
Conditions spécifiques d'admission (ou pré-requis) : Pour suivre la formation dans de bonnes conditions, il est souhaitable de savoir lire, ecrire, compter.
Durée totale de la formation: 911 heure(s)
Durée en centre: 771 heure(s)
Durée en entreprise: 140 heure(s)
911h. Durees indicatives et ajustables en fonction des besoins des personnes.
Modalités d'enseignement: Formation en présentiel
Rythme: Temps plein
FPC Formation professionnelle continue : Oui
Centre de Dijon Chevigny
2 rue du château
21800 - CHEVIGNY ST SAUVEUR
Centre AFPA de Dijon-Chevigny
Voir la fiche complète de l'organisme formateur
Contacter l'organisme formateur pour cette session
Statut(s) des publics accueillis :
Tout public
Conditions spécifiques d'admission (ou pré-requis) : Pour suivre la formation dans de bonnes conditions, il est souhaitable de savoir lire, ecrire, compter.
Raison sociale : AGENCE NATIONALE POUR LA FORMATION PROFESSIONNELLE DES ADULTES
2 Rue du Château - 21800 Chevigny-Saint-Sauveur
39 36
Voir la fiche complète de l'organisme Voir le site web Géolocaliser
Lien vers fiche CERTINFO
Cette formation est indexée aux domaines suivants :
Spécialité de formation NSF :
Lien vers les descriptions métiers France Travail : (ROME)
