CAP boulanger - Emfor BFC

Objectifs

Le titulaire du CAP Boulanger est un professionnel qualifié. Il réalise des produits de boulangerie : pains courants, pains de tradition française, autres pains et viennoiseries levées et levées feuilletées.
En complément de ces productions, il réalise des produits de base en restauration boulangère. Il présente au personnel de vente les produits réalisés en entreprise. Il travaille dans le respect des règles d’hygiène, de sécurité, de qualité et de développement durable.

Contenu de la formation

Unité facultative / Epreuve facultative (Ufac) - 01. Langue vivante
Unité facultative / Epreuve facultative (Ufac) - Mobilité
Unité générale (UG) - 01. Français et histoire - géographie - éducation civique
Unité générale (UG) - 02. Mathématiques - sciences physiques et chimiques
Unité générale (UG) - 03. Langue vivante
Unité générale (UG) - 04. EPS
Unité professionnelle (UP) - 01. Épreuve de technologie professionnelle, de sciences appliquées et de gestion appliquée
Unité professionnelle (UP) - 02. Production

Résultats attendus de la formation

CAP boulanger

Certification(s)

CAP boulanger
Certification active
Niveau de sortie : Niveau CAP, BEP
Certificateur : Ministère de l'éducation nationale

N° session CO

Date de début

Date de fin

Lieu de formation

Inscription

Public

Détails

368492S

22/09/2026

31/05/2028

Bethoncourt 25200

Contacter l’organisme

Tout public, Tout public

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Durée

Durée totale de la formation: 3320 heure(s)
Durée en centre: 800 heure(s)
Durée en entreprise: 2520 heure(s)
Durée variable en entreprise. Rythme d'alternance selon le calendrier prédéfini : contacter l'organisme.

Modalites de formation

Modalités d'enseignement: Formation en présentiel

Rythme: Temps plein

AP En apprentissage : Oui

CP En contrat pro : Oui

Lieu de formation

Institut de Formation Accompagnement et Compétences du Pays de Montbéliard (IFAC PM)
Rue des Freres Lumiere
25200 - Bethoncourt

ORGANISME FORMATEUR

Institut de Formation Accompagnement et Compétences du Pays de Montbéliard (IFAC PM)
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Admission

Niveau entrée requis : Niveau 2 (Préqualification / Collège)

Statut(s) des publics accueillis :
Tout public, Tout public

Conditions spécifiques d'admission (ou pré-requis) : Conditions d'admission différentes selon le statut du bénéficiaire et la voie d'accès envisagée : contacter l'organisme. Pour le contrat d'apprentissage : - Formation accessible en apprentissage sur toutes les années - Sortie de 3ème / Niveau 2 (Préqualification / Collège) - Avoir 16 ans minimum (ou 15 ans si premier cycle de l’enseignement secondaire terminé)

COMPLEMENT D’INFORMATION

Institut de Formation Accompagnement et Compétences du Pays de Montbéliard (IFAC PM)

Raison sociale : Institut de Formation Accompagnement et Compétences du Pays de Montbéliard

Rue des Freres Lumiere - 25200 Bethoncourt

03 81 97 36 37

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Lien vers fiche CERTINFO

Fiche 120887

Cette formation est indexée aux domaines suivants :

21538 - Boulangerie

Spécialité de formation NSF :

221 - Agro-alimentaire, alimentation, cuisine

Lien vers les descriptions métiers France Travail : (ROME)

D1102 - Boulangerie - viennoiserie