Certificat de spécialisation production, transformation et commercialisation des produits fermiers

Objectifs

Le producteur fermier est responsable de ses produits, de la production à la commercialisation. Il sélectionne le système de production en fonction des contraintes commerciales, techniques et humaines. Il organise la transformation des produits en tenant compte des règles d'hygiène et de sécurité. Il maîtrise les procédés de conservation et de conditionnement des produits. Il choisit sa stratégie commerciale avec le suivi, la fidélisation et le développement de sa clientèle ainsi que l'animation de son point de vente.

Contenu de la formation

Formation technique
Techniques de production fermière
Techniques de transformation laitière à la ferme
Techniques de commercialisation des produits fermiers
Organisation du travail
Gestion de l'atelier, hygiène et sécurité

Résultats attendus de la formation

Certificat de spécialisation production, transformation et commercialisation des produits fermiers

Certification(s)

Certificat de spécialisation production, transformation et commercialisation des produits fermiers
Certification active
Remplacée par : Certificat de spécialisation transformation et commercialisation des produits issus de la ferme
Niveau de sortie : Niveau BAC, BAC Pro, BP
Certificateur : Ministère de l'agriculture, de l'agro-alimentaire et de la souveraineté alimentaire

N° session CO

Date de début

Date de fin

Lieu de formation

Inscription

Public

Détails

368833S

01/09/2026

30/06/2027

Fontaines 71150

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Tout public

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Durée

Durée totale de la formation: 1820 heure(s)
Durée en centre: 560 heure(s)
Durée en entreprise: 1260 heure(s)
Durée variable en entreprise. Rythme d'alternance selon le calendrier prédéfini : contacter l'organisme.

Modalites de formation

Modalités d'enseignement: Formation en présentiel

Rythme: Temps plein

Lieu de formation

CFA Agricole de Saône-et-Loire (CFAA) - Site de Fontaines
10 La Platiere
71150 - Fontaines

ORGANISME FORMATEUR

EPLEFPA de Fontaines Sud Bourgogne
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Admission

Niveau entrée requis : Niveau 4 (Bac général, pro ou techno, BP)

Statut(s) des publics accueillis :
Tout public

Conditions spécifiques d'admission (ou pré-requis) : Conditions d'admission différentes selon le statut du bénéficiaire et la voie d'accès envisagée : contacter l'organisme. Pour le contrat d'apprentissage : - Être titulaire d'un diplôme de niveau 4 (Bac général, pro ou techno, BP) dans le même domaine - Avoir 16 ans minimum

COMPLEMENT D’INFORMATION

EPLEFPA de Fontaines Sud Bourgogne

Raison sociale : Etablissement Public Local d'Enseignement et de Formation Professionnel Agricole de Fontaines (EPLEFPA)

10 La Platiere - 71150 Fontaines

03 85 85 50 00

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Lien vers fiche CERTINFO

Fiche 20893

Cette formation est indexée aux domaines suivants :

21083 - Vente produit fermier

Spécialité de formation NSF :

210 - Spécialités plurivalentes de l'agronomie et de l'agriculture

Lien vers les descriptions métiers France Travail : (ROME)