A l'issue de la formation, le titulaire du CAP Cuisine occupe un poste dans tous types de cuisines, sous l'autorité d'un responsable.
Il contribue à la satisfaction de la clientèle de l'entreprise.
Il assure la production culinaire, sa distribution en mettant en œuvre les techniques spécifiques à l'activité.
Il respecte les procédures d'hygiène et de sécurité en vigueur, sa pratique professionnelle est respectueuse de l'environnement.
Il contribue au bon fonctionnement de l'entreprise
Les activités professionnelles sont à regrouper en 2 parties :
Organisation de la production de cuisine
Préparation et distribution de la production de la cuisine
Les savoirs associés à ces activités sont déclinés en 3 thèmes : cuisine, gestion, sciences appliquées
Les unités d'enseignement général sont : Prévention-Santé-Environnement, français, histoire-géographie, enseignement moral et civique, mathématiques, physique, chimie. éducation physique et sportive, langue vivante (anglais).
Durée totale de la formation: 3200 heure(s)
Durée en centre: 840 heure(s)
Durée en entreprise: 2360 heure(s)
Durée variable en entreprise. Rythme d'alternance et parcours de formation adaptés selon le statut du bénéficiaire : contacter l'organisme.
Modalités d'enseignement: Formation mixte (FOAD et présentiel)
Rythme: Temps plein
FPC Formation professionnelle continue : Oui
AP En apprentissage : Oui
CP En contrat pro : Oui
MFR Centre Yonne
25 Rue Verdeau
89330 - Villevallier
MFR Centre Yonne
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Niveau entrée requis : Niveau 2 (Préqualification / Collège)
Statut(s) des publics accueillis :
Public de la formation initiale, Tout public, Demandeur d'emploi, Public de la formation initiale, Tout public
Conditions spécifiques d'admission (ou pré-requis) : Conditions d'admission différentes selon le statut du bénéficiaire et la voie d'accès envisagée : contacter l'organisme. Pour le contrat d'apprentissage : - Formation accessible en apprentissage sur toutes les années - Sortie de 3ème - Avoir 15 ans minimum
Formation accessible en contrat d'apprentissage, en contrat de professionnalisation ou en formation continue.
Frais de formation pris en charge selon le statut du bénéficiaire.
Raison sociale : Maison Familiale Rurale Centre Yonne
25 Rue Verdeau - 89330 Villevallier
03 86 91 12 15
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Lien vers fiche CERTINFO
Cette formation est indexée aux domaines suivants :
Spécialité de formation NSF :
Lien vers les descriptions métiers France Travail : (ROME)
