DU Vin, culture et oenotourisme

Objectifs

Ce Diplôme Universitaire a pour but de permettre aux stagiaires d'approfondir et de diversifier leurs connaissances sur la vigne et le vin, afin de mieux communiquer avec leur public et clientèle.
Ce DU est placé sous l'égide de la Chaire Unesco « Culture et Traditions du Vin » portée par l'Université de Bourgogne, seule chaire au monde sur cette thématique pluridisciplinaire.

Contenu de la formation

Viticulture
Sol et sous-sol de la vigne
Climat viticole
Paysages viticoles
Physiologie de la vigne et technique viticole ( avec activités de terrain)

Oenologie
Elaboration des vins
Vinifications spéciales
Le fût et le vin

Dégustation
De la théorie à la pratique
Travaux pratiques en salle de dégustation

Histoire et patrimoine viticole
La vigne et le vin de l’antiquité à nos jours
Terroirs, AOC
Le goût du vin

Oenotourisme et marketing
L’oenotourisme en France : nouvelle valorisation des vignobles
Profils des oeno-touristes en France
Business modèles
Visites
Communication sur le vin
Marketing mix
Comportement du consommateur
N° session CO
Date de début
Date de fin
Lieu de formation
Inscription
Public
Détails
244958S
09/10/2023
18/06/2024
Dijon 21000
Tout public
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Durée

Durée totale de la formation: 120 heure(s)
Durée en centre: 120 heure(s)

Modalites de formation

Modalités d'enseignement: Formation en présentiel

Rythme: Temps partiel

FPC Formation professionnelle continue : Oui

Lieu de formation

Université de Bourgogne - Institut Universitaire de la Vigne et du Vin Jules Guyot (IUVV)
2 Rue Claude Ladrey
21000 - Dijon

ORGANISME FORMATEUR

Université de Bourgogne - Service Formation Continue et Alternance (SEFCA)
Voir la fiche complète de l'organisme formateur Contacter l'organisme formateur pour cette session

Admission

Niveau entrée requis : Sans niveau spécifique

Statut(s) des publics accueillis :
Tout public

Conditions spécifiques d'admission (ou pré-requis) : La formation est ouverte aux titulaires au minimum du baccalauréat ou justifiant d’une expérience professionnelle ou personnelle pouvant donner lieu à une validation des acquis. Elle n'est pas réservée aux professionnels de la filière mais est aussi ouverte à toute personne intéressée par les aspects culturels liés au vin et qui souhaitent développer une activité dans ces thématiques.

COMPLEMENT D’INFORMATION

- Durée de la formation : 120h sur 17 jours de cours.
- Lieu de la formation : Institut Universitaire de la Vigne et du Vin – Jules Guyot
- Rythme de la formation : 2 jours consécutifs par mois d’octobre à juin.

244959S
16/10/2023
18/06/2024
A distance
Tout public
Afficher les détails

Durée

Durée totale de la formation: 120 heure(s)
Durée en centre: 120 heure(s)

Modalites de formation

Modalités d'enseignement: Formation entièrement à distance

Rythme: Temps partiel

FPC Formation professionnelle continue : Oui

Lieu de formation

Formation à distance

ORGANISME FORMATEUR

Université de Bourgogne - Service Formation Continue et Alternance (SEFCA)
Voir la fiche complète de l'organisme formateur Contacter l'organisme formateur pour cette session

Admission

Niveau entrée requis : Sans niveau spécifique

Statut(s) des publics accueillis :
Tout public

Conditions spécifiques d'admission (ou pré-requis) : Ce diplôme s’adresse aux professionnels de la vigne et du vin, de la restauration, aux personnes travaillant dans le secteur de la communication, aux amateurs éclairés et à tous ceux qui veulent en connaître plus sur la réalité et l’imaginaire du vin. Il s’adresse tout particulièrement aux personnes désirant participer au développement de l’œnotourisme. L’enseignement à distance permet l’accès à ce diplôme aux étudiants éloignés géographiquement de Dijon et/ou n’ayant pas la disponibilité temporelle demandée par la formation présentielle. Cette formation est éligible au Compte Personnel de Formation (CPF) sous le code RS5231.Elle est accessible à tout statut : salariés, demandeurs d'emploi, à titre personnel en autofinancement.

COMPLEMENT D’INFORMATION

- Cours magistraux
- Visites de sites oenotouristiques
- Travaux dirigés en viticulture et en dégustation
- Travaux pratiques de dégustation
- Accès réservé à la plate-forme de e-learning Moodle
- Tutorat pédagogique
- Forums d'échanges

Université de Bourgogne - Service Formation Continue et Alternance (SEFCA)

Raison sociale : UNIVERSITE DE BOURGOGNE

Esplanade Erasme - 21000 Dijon

03 80 39 51 80

Voir la fiche complète de l'organisme Voir le site web Géolocaliser

Cette formation est indexée aux domaines suivants :

  • 34513 - Vente vin spiritueux
  • 34572 - Négociation grand compte

Spécialité de formation NSF :

  • 312 - Commerce, vente