Titre professionnel agent de restauration

Objectifs

A l’issue de la formation les stagiaires sont capables d’occuper un poste en restauration collective ou traditionnelle comme professionnels pluri compétents pouvant travailler en cuisine, en self-service, en salle de restaurant, à la plonge.
A l’issue de la formation les stagiaires sont capables de : Préparer en assemblage des hors-d’œuvre et desserts. Réaliser des grillades minute et respecter le processus de remise en température des plats cuisinés à l’avance. Accueillir les clients, approvisionner et distribuer les plats en restauration self-service. Réaliser le lavage à la main de la batterie de cuisine et le lavage en machine de la vaisselle

Contenu de la formation

La formation se compose de 4 modules correspondants aux BLOCS DE COMPETENCES du titre AGENT DE RESTAURATION :
Préparer en assemblage des hors-d’œuvre, des desserts et des préparations de type "snacking".
Réaliser des grillades et remettre en température des préparations culinaires élaborées à l'avance (PCEA).
Accueillir les clients et distribuer les plats en restauration self-service.

Résultats attendus de la formation

Évaluation en continu//Mesure les résultats atteints par le stagiaire au fur et à mesure des différentes situations dapprentissages proposées. Tests de connaissances exercices mises en situation et ou jeux de rôles. Co-exploités par le formateur et le stagiaire, en fin de séance et de semaine, elles permettent la régulation des apprentissages. // EVALUATION FORMALISEE EN FIN DE MODULE//Pour chacune des activités types du titre des Évaluations en Cours de Formation permettent de mesurer le degré

Certification(s)

Titre professionnel employé polyvalent en restauration
Certification active
Niveau de sortie : Niveau 3 - Niveau CAP, BEP
Certificateur : Ministère du travail, de la santé, des solidarités et des familles

N° session CO

Date de début

Date de fin

Lieu de formation

Inscription

Public

Détails

393507S

05/01/2026

12/06/2026

Chevigny-Saint-Sauveur 21800

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Demandeur d'emploi

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Durée

Durée totale de la formation: 770 heure(s)
Durée en centre: 630 heure(s)
Durée en entreprise: 140 heure(s)

Modalites de formation

Modalités d'enseignement: Formation mixte (FOAD et présentiel)

Rythme: Temps plein

FPC Formation professionnelle continue : Oui

Lieu de formation

Centre AFPA de Dijon-Chevigny
2 Rue du Château
21800 - Chevigny-Saint-Sauveur

ORGANISME FORMATEUR

Centre AFPA de Dijon-Chevigny
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Financement

Financeurs	Dispositif(s)	Places financées prévisionnelles
	SPRF Programme qualifiant multisectoriel - 2024/2027	8

Admission

Niveau entrée requis : Niveau 2 (Préqualification / Collège)

Statut(s) des publics accueillis :
Demandeur d'emploi

Conditions spécifiques d'admission (ou pré-requis) : Accessible à toute personne de plus de 16 ans en recherche d'emploi, inscrite ou non à France Travail qui justifie d'un projet professionnel confirmé par un conseiller en évolution professionnelle. Titre professionnel de niveau 3 (ex 5), tout public // Pour suivre la formation dans de bonnes conditions, il est souhaitable de savoir lire, écrire, compter. // Aptitudes souhaitées : travailler en équipe, réaliser des gestes avec habileté, avoir une présentation correcte, respecter des réglementations d'hygiène strictes, maintenir des relations à visée commerciale avec des clients.

COMPLEMENT D’INFORMATION

AFPA Accès à l'Emploi - Bourgogne-Franche-Comté (AFPA AE BFC)

Raison sociale : AGENCE NATIONALE POUR LA FORMATION PROFESSIONNELLE DES ADULTES

2 Rue du Château - 21800 Chevigny-Saint-Sauveur

39 36

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Lien vers fiche CERTINFO

Fiche 116192

Cette formation est indexée aux domaines suivants :

42708 - Cuisine collectivité
42725 - Restauration rapide
42780 - Entretien cuisine
42791 - Néocuisine

Spécialité de formation NSF :

334 - Accueil, hôtellerie, tourisme

Lien vers les descriptions métiers France Travail : (ROME)

G1603 - Personnel polyvalent en restauration