Master sciences, technologies, santé mention microbiologie, agrobiosciences, biologie des systèmes spécialité élaboration de la qualité et de la sécurité des aliments

Cette certification remplace :

Code certifinfo : 76157

Niveau européen : Niveau I (Mastère, Ingénieur)

Type de certification : Master

Accessiblité formation continue : Oui

La formation a pour objectif de donner aux étudiants les bases scientifiques nécessaires à la compréhension des processus d'élaboration de la qualité technologique, organoleptique, nutritionnelle et sanitaire des productions agricoles.

Description des objectifs :

Connaissances :

  • Connaissances générales en biologie permettant l'approche systémique des interactions entre les différents niveaux d'organisation du vivant, de la molécule aux écosystèmes
  • Connaissances approfondies dans les domaines étudiés : sciences et sécurité biologique des aliments, toxicologie, nutrition
  • Connaissance et maîtrise des outils techniques d'analyse physico-chimiques utilisées dans le domaine agro-alimentaire et des outils de biologie intégrative et moléculaire
  • Maîtrise des outils d'analyse statistique et de bioinformatique.
  • Maîtrise de l'anglais scientifique

Compétences ou capacités évaluées

  • Savoir décrire et analyser des systèmes biologiques complexes en intégrant les différentes échelles d'organisation
  • Savoir formaliser une question de recherche et utiliser les outils d'analyse et de modélisation appropriés, explorer et évaluer leurs limites
  • Savoir rechercher et analyser la bibliographie et les informations disponibles relatives au sujet étudié
  • Être capable de contribuer à un projet de recherche et de s'intégrer dans une équipe, tout en faisant preuve d'autonomie et d'initiative
  • Savoir analyser et synthétiser des informations techniques et scientifiques
  • Savoir établir et se conformer à un cahier des charges et à des protocoles méthodologiques rigoureux
  • Être capable de mobiliser des techniques de traitement statistique de données et de modélisation, et savoir utiliser les outils et les logiciels informatiques adaptés
  • Savoir s'exprimer en public pour présenter et argumenter des projets et des résultats en utilisant différents outils de communication

Débouchés :

Les débouchés se situent dans :

  • L'enseignement supérieur et recherche fondamentale et appliquée, publique ou privée, dans les domaines des Sciences du Vivant
  • La recherche dans le domaine universitaire,
  • La recherche et développement dans les industries agro-alimentaires
  • L'expertise scientifique en toxicologie et nutrition

Les professions exercées sont celles de :

  • Ingénieur d'étude et de recherche en entreprise (services R&D) et dans les centres et instituts de recherche
  • Cadres spécialisés dans le domaine de la biologie
  • Conseiller et chargé d'étude, de mission ou de recherche en ingénierie biologique
  • Doctorant