Cette certification remplace :
Code certifinfo : 78973
Niveau européen : Niveau II (Licence, Licence Pro, BUT)
Type de certification : Licence professionnelle
RNCP : 5979
Accessiblité formation continue : Oui
Ce professionnel est un spécialiste des industries céréalières. Il possède non seulement une bonne connaissance des procédés de fabrication (génie industriel céréalier) ainsi que des matières premières et des produits finis (biochimie céréalière), mais aussi des capacités à organiser et gérer les activités de production avec souvent une responsabilité directe dans les domaines du management de la qualité ou de l'action commerciale.
Débouchés :
Ce professionnel intervient aussi bien dans les entreprises industrielles de première transformation des céréales (meunerie, semoulerie, maïserie, rizerie) que dans celles de deuxième transformation (boulangerie, biscuiterie, biscotterie, pâtisserie, crêperie, pâtes alimentaires, céréales prêtes à consommer).
Il peut occuper des emplois variés selon l'importance ou la spécialisation des fonctions qu'il occupe. Ils peut aussi exercer des emplois qui associent plusieurs fonctions ou bien évoluer dans sa carrière entre ces différentes fonctions.
Il possède une polyvalence de qualification qui lui permet d'occuper les emplois suivants :
Dans le domaine de la production et de la gestion de production :
Dans le domaine du management de la qualité et de la sécurité alimentaire :
Dans le domaine technico-commercial :
