Licence pro hôtellerie et tourisme spécialité ingénierie, conception, organisation et gestion des systèmes de restauration collective
Certification archivée
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Code certifinfo : 75742
Niveau européen : Niveau BUT, Licence, Licence Pro
Type de certification : Licence professionnelle
RNCP : 11001
Accessiblité formation continue : Oui
- Encadrement et animation de l'équipe de travail
- Participation à la stratégie commerciale et aux actions
- Analyse d'un système de restauration collective
- Participation à la conception, à l'organisation et à la production de b
Description des objectifs :
- Analyser une situation financière
- Assurer le contrôle de gestion
- Gérer les ressources humaines
- Concevoir et mettre en oeuvre la stratégie marketing
- Mettre en oeuvre la législation adaptée au domaine
- Assurer la gestion des ressources humaines (recrutement, formation, management)
- Écrire et s'exprimer en anglais
- Concevoir, organiser et mettre en oeuvre un système de restauration collective
- Concevoir une unité de production (plan, matériels, etc.)
- Concevoir et mettre en oeuvre une démarche qualité
- Négocier avec un fournisseur ou un client
Débouchés :
Secteurs d'activité :
- secteur public et privé dans la restauration
Métiers visés : Ce professionnel peut prétendre aux métiers suivants (Niveau II) en regard, en particulier de la nomenclature INSEE :
- Cadres opérationnels de la restauration (assistant de direction, gestionnaire)
- Chef de projet en ingénierie de restauration (assistant chef de projet..)
- Gestionnaire de systèmes de restauration collective
