MC employé barman

Objectifs

Réceptionner et et contrôler les produits périssables et non périssables
Contrôler les stocks
Vérifier l'état de marche du matériel
Mettre en place les locaux, matériels et produits
Maîtriser la confection des cocktails
Doser en utilisant une verrerie adaptée
Servir et assurer le suivi du service
Elaborer et utiliser une fiche technique : établir un cahier des dosages, concevoir des fiches techniques, calculer un coût / un ratio, déterminer un prix de vente
Accueillir le client
Utiliser les supports de vente
Conseiller et orienter le choix du client
S'informer pour mieux informer le client
Participer à l'animation du point de vente
Effectuer les opérations de caisse
Enregistrer, facturer, encaisser une commande

Contenu de la formation

Épreuve / Unité (EU) - 1. Pratique professionnelle
Épreuve / Unité (EU) - 2. Étude d'une (ou de) situation(s) professionnelle(s)
Épreuve / Unité (EU) - 3. Évaluation des activités en milieu professionnel et communication, commercialisation

Résultats attendus de la formation

Obtention du diplôme

Certification(s)

MC employé barman
Certification active
Remplacée par : Certificat de spécialisation employé barman
Niveau de sortie : Niveau 3 - Niveau CAP, BEP
Certificateur : Ministère de l'éducation nationale et de la jeunesse

N° session CO

Date de début

Date de fin

Lieu de formation

Inscription

Public

Détails

239717S

31/08/2023

01/07/2024

Belfort 90000

Contacter l’organisme

Public de la formation initiale, Tout public

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Durée

Durée totale de la formation: 1650 heure(s)
Durée en centre: 400 heure(s)
Durée en entreprise: 1250 heure(s)
Durée variable en entreprise. Rythme d'alternance selon le calendrier prédéfini.

Modalites de formation

Modalités d'enseignement: Formation en présentiel

Rythme: Temps plein

AP En apprentissage : Oui

Lieu de formation

CFA Municipal de Belfort
2 Rue René Cassin
90000 - Belfort

ORGANISME FORMATEUR

CFA Municipal de Belfort
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Admission

Niveau entrée requis : Niveau 3 (CAP, BEP)

Statut(s) des publics accueillis :
Public de la formation initiale, Tout public

Conditions spécifiques d'admission (ou pré-requis) : - Être titulaire d'un diplôme de niveau CAP dans le même domaine - Avoir 16 ans minimum

COMPLEMENT D’INFORMATION

Frais de formation pris en charge.

CFA Municipal de Belfort

Raison sociale : CENTRE DE FORMATION D'APPRENTIS MUNICIPAL DE BELFORT

2 Rue René Cassin - 90000 Belfort

03 70 04 80 80

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Lien vers fiche CERTINFO

Fiche 58431

Cette formation est indexée aux domaines suivants :

42723 - Bar

Spécialité de formation NSF :

334 - Accueil, hôtellerie, tourisme

Lien vers les descriptions métiers France Travail : (ROME)

G1801 - Café, bar brasserie