Bac pro Cuisine - En apprentissage

Objectifs

- Préparer tous les mets décrits sur une carte (entrées, plats et desserts) qui sont ensuite servis à des clients<br> - Gérer les stocks de produits, les commandes et les relations avec les fournisseurs<br> - Tenir ses comptes qui lui permettent de contribuer à la maîtrise des coûts<br> - Disposer de capacités d'animation pour entretenir des relations avec la clientèle<br> - Animer une équipe<br> - Intégrer à son activité les problématiques de respect de l'environnement, de développement durable, les règles d'hygiène, de santé et de sécurité, en valorisant les dimensions de nutrition, plaisir et bien-être

Contenu de la formation

ENSEIGNEMENTS PROFESSIONNELS<br> - Travaux pratique en cuisine<br> - Travaux pratique en pâtisserie<br> - Technologie culinaire<br> - Gestion appliquée<br> - Droit appliqué<br> - Sciences appliquées<br> - Chef d'oeuvre<br> <br> ENSEIGNEMENTS GÉNÉRAUX<br> - Français<br> - Langues vivantes<br> - Mathématiques<br> - Éducation Physique et Sportive<br> - Histoire-Géographie, Enseignement moral et civique<br> - Arts appliqués et cultures artistiques<br> - Prévention Santé Environnement

Résultats attendus de la formation

Bac pro Cuisine<br> Évaluation sous forme de contrôle en cours de formation (CCF) et d'épreuves ponctuelles.Évaluation sous forme de contrôle en cours de formation (CCF) et d'épreuves ponctuelles.<br>Possibilité de validation partielle sous forme de blocs de compétences autonomes.

Certification(s)

  • Bac pro cuisine
  • Certification active
  • Niveau de sortie : Niveau 4 - Niveau BAC, BAC Pro, BP
  • Certificateur : Ministère de l'éducation nationale et de la jeunesse
N° session CO
Date de début
Date de fin
Lieu de formation
Inscription
Public
Détails
264232S
01/09/2024
17/07/2026
Auxerre 89000
Public de la formation initiale, Tout public
Afficher les détails

Durée

Durée totale de la formation: 3310 heure(s)
Durée en centre: 1350 heure(s)
Durée en entreprise: 1960 heure(s)
2

Modalites de formation

Modalités d'enseignement: Formation en présentiel

Rythme: Temps plein

AP En apprentissage : Oui

Lieu de formation

Lycée Vauban (Lycée des métiers)
22 Rue Faidherbe
89000 - Auxerre

ORGANISME FORMATEUR

Lycée Vauban (Lycée des métiers)
Voir la fiche complète de l'organisme formateur Contacter l'organisme formateur pour cette session

Admission

Niveau entrée requis : Niveau 2 (Préqualification / Collège)

Statut(s) des publics accueillis :
Public de la formation initiale, Tout public

Conditions spécifiques d'admission (ou pré-requis) : - Avoir entre 16 ans et 29 ans révolus (sans limite d'âge pour une personne reconnue travailleur handicapé).<br> - Avoir suivi l'année de seconde sous statut scolaire ou être issu d'une seconde générale ou être titulaire, a minima, d'un CAP ou d'un diplôme de niveau équivalent (niv.3) dans le même domaine.

COMPLEMENT D’INFORMATION

264233S
01/09/2024
17/07/2026
Dijon 21000
Public de la formation initiale, Tout public
Afficher les détails

Durée

Durée totale de la formation: 3310 heure(s)
Durée en centre: 1350 heure(s)
Durée en entreprise: 1960 heure(s)
2

Modalites de formation

Modalités d'enseignement: Formation en présentiel

Rythme: Temps plein

AP En apprentissage : Oui

Lieu de formation

Lycée Le Castel
22 Rue Daubenton
21000 - Dijon

ORGANISME FORMATEUR

Lycée Le Castel
Voir la fiche complète de l'organisme formateur Contacter l'organisme formateur pour cette session

Admission

Niveau entrée requis : Niveau 2 (Préqualification / Collège)

Statut(s) des publics accueillis :
Public de la formation initiale, Tout public

Conditions spécifiques d'admission (ou pré-requis) : - Avoir entre 16 ans et 29 ans révolus (sans limite d'âge pour une personne reconnue travailleur handicapé).<br> - Avoir suivi l'année de seconde sous statut scolaire ou être issu d'une seconde générale ou être titulaire, a minima, d'un CAP ou d'un diplôme de niveau équivalent (niv.3) dans le même domaine.

COMPLEMENT D’INFORMATION

264234S
01/09/2024
17/07/2026
Semur-en-Auxois 21140
Public de la formation initiale, Tout public
Afficher les détails

Durée

Durée totale de la formation: 3310 heure(s)
Durée en centre: 1350 heure(s)
Durée en entreprise: 1960 heure(s)
2

Modalites de formation

Modalités d'enseignement: Formation en présentiel

Rythme: Temps plein

AP En apprentissage : Oui

Lieu de formation

Lycée Anna Judic
37 Rue de la Liberté
21140 - Semur-en-Auxois

ORGANISME FORMATEUR

Lycée Anna Judic
Voir la fiche complète de l'organisme formateur Contacter l'organisme formateur pour cette session

Admission

Niveau entrée requis : Niveau 2 (Préqualification / Collège)

Statut(s) des publics accueillis :
Public de la formation initiale, Tout public

Conditions spécifiques d'admission (ou pré-requis) : - Avoir entre 16 ans et 29 ans révolus (sans limite d'âge pour une personne reconnue travailleur handicapé).<br> - Avoir suivi l'année de seconde sous statut scolaire ou être issu d'une seconde générale ou être titulaire, a minima, d'un CAP ou d'un diplôme de niveau équivalent (niv.3) dans le même domaine.

COMPLEMENT D’INFORMATION

264235S
01/09/2024
16/07/2027
Mâcon 71000
Public de la formation initiale, Tout public
Afficher les détails

Durée

Durée totale de la formation: 4965 heure(s)
Durée en centre: 1850 heure(s)
Durée en entreprise: 3115 heure(s)

Modalites de formation

Modalités d'enseignement: Formation en présentiel

Rythme: Temps plein

AP En apprentissage : Oui

Lieu de formation

Lycée Professionnel Alexandre Dumaine (Lycée des métiers)
95 Espace Alexandre Dumaine
71000 - Mâcon

ORGANISME FORMATEUR

Lycée Professionnel Alexandre Dumaine (Lycée des métiers)
Voir la fiche complète de l'organisme formateur Contacter l'organisme formateur pour cette session

Admission

Niveau entrée requis : Niveau 2 (Préqualification / Collège)

Statut(s) des publics accueillis :
Public de la formation initiale, Tout public

Conditions spécifiques d'admission (ou pré-requis) : - Avoir entre 16 ans et 29 ans révolus (sans limite d'âge pour une personne reconnue travailleur handicapé).

COMPLEMENT D’INFORMATION

264236S
01/09/2024
17/07/2026
Château-Chinon (Ville) 58120
Public de la formation initiale, Tout public
Afficher les détails

Durée

Durée totale de la formation: 3310 heure(s)
Durée en centre: 1350 heure(s)
Durée en entreprise: 1960 heure(s)
2

Modalites de formation

Modalités d'enseignement: Formation en présentiel

Rythme: Temps plein

AP En apprentissage : Oui

Lieu de formation

Lycée François Mitterrand (Lycée des métiers)
1 Rue Pierre Mendès France
58120 - Château-Chinon (Ville)

ORGANISME FORMATEUR

Lycée François Mitterrand (Lycée des métiers)
Voir la fiche complète de l'organisme formateur Contacter l'organisme formateur pour cette session

Admission

Niveau entrée requis : Niveau 2 (Préqualification / Collège)

Statut(s) des publics accueillis :
Public de la formation initiale, Tout public

Conditions spécifiques d'admission (ou pré-requis) : - Avoir entre 16 ans et 29 ans révolus (sans limite d'âge pour une personne reconnue travailleur handicapé).<br> - Avoir suivi l'année de seconde sous statut scolaire ou être issu d'une seconde générale ou être titulaire, a minima, d'un CAP ou d'un diplôme de niveau équivalent (niv.3) dans le même domaine.

COMPLEMENT D’INFORMATION

264237S
01/09/2024
17/07/2026
Cosne-Cours-sur-Loire 58200
Public de la formation initiale, Tout public
Afficher les détails

Durée

Durée totale de la formation: 3310 heure(s)
Durée en centre: 1350 heure(s)
Durée en entreprise: 1960 heure(s)
2

Modalites de formation

Modalités d'enseignement: Formation en présentiel

Rythme: Temps plein

AP En apprentissage : Oui

Lieu de formation

Lycée Pierre-Gilles de Gennes (Lycée des métiers)
Rue du Colonel Rabier
58200 - Cosne-Cours-sur-Loire

ORGANISME FORMATEUR

Lycée Pierre-Gilles de Gennes (Lycée des métiers)
Voir la fiche complète de l'organisme formateur Contacter l'organisme formateur pour cette session

Admission

Niveau entrée requis : Niveau 2 (Préqualification / Collège)

Statut(s) des publics accueillis :
Public de la formation initiale, Tout public

Conditions spécifiques d'admission (ou pré-requis) : - Avoir entre 16 ans et 29 ans révolus (sans limite d'âge pour une personne reconnue travailleur handicapé).<br> - Avoir suivi l'année de seconde sous statut scolaire ou être issu d'une seconde générale ou être titulaire, a minima, d'un CAP ou d'un diplôme de niveau équivalent (niv.3) dans le même domaine.

COMPLEMENT D’INFORMATION

GIP FTLV de Bourgogne - CFA Education Nationale

Raison sociale : GIP FORMATION TOUT AU LONG DE LA VIE - BOURGOGNE

2g Rue du Général Delaborde - 21000 Dijon

03 45 62 76 38

Voir la fiche complète de l'organisme Voir le site web Géolocaliser

Lien vers fiche CERTINFO

Cette formation est indexée aux domaines suivants :

  • 42752 - Cuisine

Spécialité de formation NSF :

  • 221 - Agro-alimentaire, alimentation, cuisine

Lien vers les descriptions métiers France Travail : (ROME)