Cette formation est archivée.
L'objectif de l'action consiste à intégrer des stagiaires motivés, leur permettre d'acquérir la posture professionnelle, les gestes techniques de base, les recettes du patrimoine culinaire français, les techniques d'organisation et tenue de buffets chauds et froids, le service en salle, la tenue de caisse, la gestion de la réception et le stockage de marchandises, ainsi que es fondamentaux du vocabulaire et de l'expression orale anglaise et de les accompagner dans l'emploi.
Le programme de formation s'articule autour de :
Six modules d'enseignement transversaux : Réception et stockage de marchandises / Préparations culinaires et dressage / Organisation et tenue de buffets chauds et froids / Service en salle / Tenue de caisse / Remise en état des locaux et du matériel
Un module d'anglais professionnel
L'apprentissage des gestes techniques professionnels
L'apprentissage de recettes du patrimoine culinaire
Lapprentissage des techniques du service en salle
Raison sociale : CUISINE MODE D'EMPLOI(S)
3 Rue Albert Marquet - 75020 Paris
09 84 52 80 73
Lien vers fiche CERTINFO
Cette formation est indexée aux domaines suivants :
Spécialité de formation NSF :
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